오늘의 한 그릇 · 👨🍳 셰프 레시피
햇양파 두부냉채
아삭한 햇양파와 보들보들한 찌개두부가 어우러진 상큼하고 담백한 냉채입니다. 간단한 소스로 마무리되어 여름철 안주나 반찬으로 적합합니다.
글 · 레시피
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SERVES 1·10 MIN·👨🍳 셰프 레시피 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리 / 🍽️ 혼밥
재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
1인분
찌개두부0.5모600원
햇양파7개2,100원
물1600ml1,600원
진간장6큰술600원
굴소스2큰술360원
식초3큰술90원
올리고당3큰술270원
후춧가루1g10원
깨5g100원
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영양 정보
NUTRITION · 1인분726kcal
열량
26g
단백질
144g
탄수화물
10g
지방
만드는 법
METHOD · 5 STEPS- 00찌개두부 0.5모물 1600ml찌개두부를 절반만 자릅니다. 물에 넣고 끓여 물기를 제거하면 보들보들한 식감이 살아납니다. 끓는 동안 소스를 준비하세요.
- 01올리고당 3큰술후춧가루 1g진간장 6큰술굴소스 2큰술식초 3큰술물 1600ml소스 그릇에 물 8개, 진간장 6개, 굴소스 2개, 식초 3개, 올리고당 3개를 넣고 잘 섞습니다. 후춧가루를 약간 추가해 간을 맞춥니다.
- 02햇양파 7개햇양파 7개를 얇게 채 썰어 준비합니다. 아삭한 식감을 위해 너무 두껍지 않게 썰어야 합니다.
- 03깨 5g썰은 양파 위에 깨 한 조를 골고루 뿌립니다. 깨가 양파의 신선함을 더해줍니다.
- 04깨 5g끓인 두부 위에 썬 양파와 깨를 올리고 소스를 부어 버무립니다. 양파와 두부를 같이 먹으면 맛이 배가됩니다.
