오늘의 한 그릇 · ⚡ 초스피드 / 간단 요리
마늘버터 볶음밥
황금빛 마늘과 풍부한 버터의 고소한 향이 나는 볶음밥으로, 밥알이 완벽하게 분리되어 테이크아웃보다 맛있습니다.
글 · 레시피
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SERVES 2·12 MIN·⚡ 초스피드 / 간단 요리
재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
2인분
계란3개1,500원
익힌 밥350g200원
마늘10개1,000원
파30g40원
버터1큰술270원
소금0큰술-
후추0.1작은술24원
연간장0.5작은술5원
진간장0큰술-
식용유5ml30원
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영양 정보
NUTRITION · 1인분443kcal
열량
16g
단백질
56g
탄수화물
33g
지방
만드는 법
METHOD · 6 STEPS- 00식용유 5ml계란 3개팬을 중불로 예열한 후 식용유 약간을 두르고 가열합니다. 계란 3개를 풀어 넣고 살짝 익을 때까지 휘저어 스크램블한 후 팬에서 꺼내 따로 둡니다. 이렇게 하면 계란이 부드럽게 유지됩니다.
- 01마늘 10개버터 1큰술00:00/ 02:00같은 팬에 버터 15g을 넣고 완전히 녹입니다. 불을 약불로 줄인 후 마늘 50g 중 절반을 얇게 썰은 슬라이스를 넣고 천천히 볶아 노릇노릇하게 구운색이 날 때까지 약 1-2분간 저어줍니다. 약불에서 천천히 볶아야 마늘이 타지 않고 고소해집니다.
- 02마늘 10개00:00/ 00:20썰은 마늘이 노릇해지면 나머지 마늘 반을 잘게 다진 것을 넣고 향이 올라올 때까지 10-20초간 살짝 볶습니다. 마늘 향이 제대로 나도록 너무 오래 볶지 말고 바로 다음 단계로 넘깁니다.
- 03익힌 밥 350g계란 3개00:00/ 02:00불을 중불로 올린 후 익힌 밥 350g과 미리 볶아둔 계란을 넣습니다. 주걱으로 밥을 풀어가며 골고루 버무려주고 밥알이 분리될 때까지 1-2분간 계속 볶습니다. 남은 밥을 쓰면 밥알이 잘 풀립니다.
- 04연간장 0.5작은술진간장 0큰술소금 0큰술후추 0.1작은술00:00/ 00:30소금 1/8 티스푼, 후추 1/8 티스푼, 연간장 1/2 티스푼, 진간장 1/8 티스푼(몇 방울)을 넣고 골고루 섞어 간을 맞춥니다. 소스가 밥에 골고루 배어들 때까지 30초 정도 저어줍니다. 진간장은 색을 내기 위해 소량만 사용합니다.
- 05파 30g00:00/ 00:15다진 파 30g을 넣고 10-15초간만 골고루 버무려 향이 올라오면 바로 불을 끕니다. 파가 너무 오래 볶으면 식감이 떨어지니 향이 날 때 딱 멈춥니다.
