오늘의 한 그릇 · 🥗 다이어트 / 건강식
저당 어묵김밥
설탕 대신 맛간장으로 맛을 낸 어묵과 잡곡밥을 활용해 당을 낮춘 건강한 다이어트 김밥입니다.
글 · 레시피
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SERVES 1·30 MIN·🥗 다이어트 / 건강식 / 🏠 홈파티 / 🍽️ 혼밥

재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
1인분
잡곡밥적당량1,500원
김밥용 김적당량500원
어묵적당량1,200원
계란8개2,679원
햄적당량800원
맛살적당량600원
단무지적당량300원
우엉적당량400원
맛간장3큰술150원
참기름약간200원
소금약간50원
식용유약간100원
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영양 정보
NUTRITION · 1인분971kcal
열량
87g
단백질
108g
탄수화물
70g
지방
만드는 법
METHOD · 7 STEPS- 00식용유 약간계란 8개계란 8개를 볼에 풀고 알끈을 제거하여 준비합니다. 팬에 식용유를 두르고 중불에서 두툼하게 지단을 부쳐낸 뒤, 한김 식혀 가늘게 채 썰어줍니다.
- 01어묵 적당량맛살 적당량햄 적당량어묵, 햄, 맛살을 김밥 길이에 맞춰 길게 썰어 준비합니다. 재료의 굵기를 일정하게 맞춰야 김밥을 말았을 때 단면이 예쁘게 나옵니다.
- 02맛간장 3큰술식용유 약간어묵 적당량달궈진 팬에 식용유를 두르고 채 썬 어묵을 넣습니다. 여기에 직접 만든 맛간장 3큰술을 넣고 소스가 잘 배어들도록 노릇하게 충분히 볶아줍니다.
- 03맛살 적당량햄 적당량햄과 맛살도 팬에 올려 가볍게 볶아 풍미를 끌어올립니다. 살짝 구워내면 재료의 식감이 더 쫄깃해지고 고소한 맛이 살아납니다.
- 04잡곡밥 적당량참기름 약간소금 약간볼에 잡곡밥을 담고 소금 약간과 참기름을 둘러 밑간을 합니다. 밥알이 눌리지 않게 주걱을 세워 자르듯 섞어야 밥알의 식감을 살릴 수 있습니다.
- 05단무지 적당량어묵 적당량계란 8개맛살 적당량우엉 적당량햄 적당량김의 거친 면이 위로 오게 한 뒤 밥을 얇고 고르게 폅니다. 단무지와 맛살로 지지대를 만들고 그 위에 계란, 어묵, 햄, 우엉을 듬뿍 쌓아 단단하게 말아줍니다.
- 06참기름 약간완성된 김밥 표면에 참기름을 살짝 바르고 터지지 않게 조심하며 먹기 좋은 크기로 썰어 마무리합니다.









