오늘의 한 그릇 · 🔌 에어프라이어
교촌 허니콤보 닭날개 치킨
바삭한 튀김옷을 입힌 닭날개에 끈적한 꿀간장 소스를 발라 교촌 허니콤보 맛을 재현한 치킨.
글 · 레시피
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SERVES 1·40 MIN·🔌 에어프라이어 / 🍶 술안주 / 🍽️ 혼밥
재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
1인분
닭날개350g4,200원
우유50ml150원
튀김가루15g45원
감자전분15g90원
기름3큰술200원
간장2큰술120원
꿀2큰술800원
물엿2큰술160원
물30ml30원
식초1큰술30원
다진마늘1큰술210원
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영양 정보
NUTRITION · 1인분1550kcal
열량
68g
단백질
100g
탄수화물
100g
지방
만드는 법
METHOD · 5 STEPS- 00닭날개 350g우유 50ml물 30ml00:00/ 10:00닭날개를 우유에 10분간 담가 핏물을 제거한 후 씻어 물기를 빼세요. 이렇게 하면 닭날개의 누린내가 빠지고 부드러워집니다. 물기를 완전히 제거한 닭날개를 비닐봉지에 넣습니다.
- 01튀김가루 15g감자전분 15g기름 3큰술비닐봉지에 튀김가루 1.5큰술과 감자전분 1.5큰술을 넣고 잘 쉑쉑 흔들어 골고루 입히세요. 기름 3큰술을 추가로 넣고 다시 세 바퀴 돌려 쉑쉑 흔들어 튀김옷을 고르게 코팅합니다. 전분 덕분에 바삭한 식감이 살아납니다.
- 02닭날개 350g00:00/ 50:00에어프라이어에 닭날개를 넣고 180도에서 15분간 구운 후 뒤집어 10분 더 구워 바삭하게 익힙니다. 겉면이 황금빛으로 바삭해지고 속이 익으면 완성입니다. 총 25분 정도 소요되며 중간에 뒤집지 않으면 타기 쉽습니다.
- 03다진마늘 1큰술간장 2큰술물엿 2큰술식초 1큰술꿀 2큰술물 30ml00:00/ 05:00팬에 간장 2큰술, 꿀 2큰술, 물엿 2큰술, 물 2큰술, 식초 1큰술, 다진마늘 약간을 넣고 중불에서 잘 저어가며 끓입니다. 소스가 바글바글 끓어 끈적해질 때까지 3-5분 끓인 후 불을 끄세요. 끈적임이 생기면 소스가 잘 배어들어 맛이 좋습니다.
- 04닭날개 350g끈적해진 소스에 구운 닭날개를 넣고 불을 끈 상태에서 빠르게 섞어 소스를 골고루 입힙니다. 뜨거운 소스에 닭날개를 넣으면 바삭함이 유지되면서 소스가 잘 붙습니다. 바로 그릇에 담아 완성하세요.