오늘의 한 그릇 · 🍶 술안주
상큼새콤 고추무침
상큼하고 새콤한 맛으로 느끼한 고기 요리의 기름기를 잡아주며 고기 맛을 배로 끌어올려줍니다. 손님들이 겉절이 김치보다 더 찾는 반찬입니다.
글 · 레시피
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SERVES 4·15 MIN·🍶 술안주 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리

재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
4인분
풋고추100개30,000원
양조식초6큰술200원
미림6큰술1,800원
레몬즙4큰술600원
매실액4큰술500원
진간장1큰술100원
참치액1큰술100원
설탕1큰술40원
된장6큰술1,080원
다진마늘8큰술1,680원
고춧가루200ml3,600원
통깨2큰술400원
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영양 정보
NUTRITION · 1인분415kcal
열량
20g
단백질
79g
탄수화물
36g
지방
만드는 법
METHOD · 3 STEPS- 00풋고추 100개00:00/ 05:00풋고추 1kg을 식초물에 5분간 담가두었다가 물기를 빼주세요. 물기를 제거한 고추를 2cm 크기로 잘라주면 신선한 식감이 살아납니다.
- 01양조식초 6큰술레몬즙 4큰술매실액 4큰술진간장 1큰술참치액 1큰술미림 6큰술설탕 1큰술볼에 양조식초 6큰술, 미림 6큰술, 레몬즙 4큰술, 매실액 4큰술을 넣고 잘 섞어주세요. 진간장 1큰술, 참치액 1큰술, 설탕 1큰술을 추가해 감칠맛을 더합니다.
- 02다진마늘 8큰술고춧가루 40작은술된장 6큰술통깨 2큰술된장 120g과 다진마늘 120g, 고춧가루 1컵을 넣고 고추가 야물딱지게 묻을 때까지 버무리며 통깨 2큰술을 뿌려 마무리해주세요. 소스가 고추에 골고루 배어들면 상큼새콤한 맛이 완성됩니다.

