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오늘의 한 그릇 · 🥐 브런치

통밀빵 순삭되는 가지 에그인헬 레시피

가지와 토마토를 듬뿍 넣어 건강하게 즐기는 에그인헬입니다. 통밀빵을 곁들여 든든한 브런치로 즐기기 좋습니다.

글 · 레시피
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SERVES 1·20 MIN·🥐 브런치 / 🥗 다이어트 / 건강식 / 🍽️ 혼밥
통밀빵 순삭되는 가지 에그인헬 레시피
Fig. 01 · 통밀빵 순삭되는 가지 에그인헬 레시피사진 · RecipeX

재료

계량스푼 1큰술 = 15ml

1인분
양파1/4개72원
가지1/2개660원
토마토1개1,022원
올리브오일2큰술200원
다진 마늘1큰술65원
소금약간10원
후추약간10원
토마토 소스1봉지1,500원
모짜렐라 치즈듬뿍1,000원
계란3개1,005원
파슬리 가루약간50원
레드페퍼약간50원
통밀빵4쪽2,000원
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영양 정보

NUTRITION · 1인분
544kcal
열량
53g
단백질
91g
탄수화물
63g
지방

만드는 법

METHOD · 6 STEPS
  1. 00
    토마토 1개양파 1/4개가지 1/2개
    양파는 잘게 다지고, 가지는 얇게 원형으로 썹니다. 토마토는 꼭지를 제거한 뒤 4등분 하여 한입 크기로 잘게 썰어 준비합니다.
  2. 01
    올리브오일 2큰술다진 마늘 1큰술양파 1/4개
    팬에 올리브오일을 넉넉히 두르고 다진 마늘 1큰술과 다진 양파를 넣습니다. 중불에서 양파가 투명해질 때까지 충분히 볶아 향을 냅니다.
  3. 02
    토마토 1개가지 1/2개
    썰어둔 토마토와 가지를 팬에 넣고 함께 볶습니다. 토마토에서 육즙이 충분히 나오고 채소들이 부드러워질 때까지 천천히 볶아줍니다.
  4. 03
    토마토 소스 1봉지소금 약간후추 약간
    소금과 후추를 뿌려 간을 한 뒤 토마토 소스 1봉지를 붓습니다. 소스가 재료들과 골고루 섞이도록 저어가며 보글보글 끓여줍니다.
  5. 04
    모짜렐라 치즈 듬뿍계란 3개
    소스 위에 모짜렐라 치즈를 취향껏 뿌려 녹입니다. 그 위에 계란 3개를 노른자가 터지지 않게 조심스럽게 올린 뒤 뚜껑을 덮어 반숙으로 익힙니다.
  6. 05
    파슬리 가루 약간레드페퍼 약간통밀빵 4쪽계란 3개
    계란 흰자가 하얗게 익으면 불을 끄고 파슬리 가루와 레드페퍼를 톡톡 뿌려 마무리합니다. 구운 통밀빵을 곁들여 완성합니다.

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