오늘의 한 그릇 · ⚡ 초스피드 / 간단 요리
두부 강된장
구수한 된장 베이스에 고추장으로 강하게 간을 맞춘 두부 강된장. 쌀뜨물로 국물을 진하고 걸쭉하게 내어 깊은 맛이 난다.
글 · 레시피
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SERVES 2·20 MIN·⚡ 초스피드 / 간단 요리 / 🍽️ 혼밥
재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
2인분
두부1모2,000원
된장1큰술180원
양파1개800원
대파1대400원
고추장1큰술200원
마늘3개300원
국간장1큰술100원
쌀뜨물1컵-
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영양 정보
NUTRITION · 1인분276kcal
열량
23g
단백질
19g
탄수화물
23g
지방
만드는 법
METHOD · 6 STEPS- 00두부 1모된장 1큰술두부를 칼로 썰어 으깨듯이 준비합니다. 강된장에 들어갈 때 두부가 잘 어울리도록 부드럽게 해줍니다. 손으로 주물럭 하지 않고 칼로 쉽게 처리하세요.
- 01된장 1큰술된장 한 숟가락을 넣고 섞어줍니다. 집된장이나 시판 된장 모두 사용 가능합니다. 어머님들이 좋아하는 간단한 맛을 내기 위함입니다.
- 02양파 1개대파 1대양파를 다져 넣고 대파도 썰어 추가합니다. 천연 단맛을 위해 양파를 사용하며 대파로 풍미를 더합니다.
- 03고추장 1큰술국간장 1큰술된장 1큰술마늘 3개고추장 1큰술 아주 조금만 넣고 마늘과 국간장으로 간을 맞춥니다. 약간의 고추장 맛이 나도록 하여 강된장의 깊이를 줍니다. 잘 섞어 유액이 되도록 만듭니다.
- 04쌀뜨물 1컵된장 1큰술쌀뜨물을 넣어줍니다. 쌀뜨물의 전분 때문에 국물이 진하고 걸쭉해지며 된장 맛이 좋아집니다. 생수 대신 사용해 기미 맛을 내세요.
- 05냄비에 담아 끓여줍니다. 색이 예쁘게 우러나도록 중불에서 끓이며 쌀가루 물로 대체 가능합니다.
