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오늘의 한 그릇 · ⚡ 초스피드 / 간단 요리

야매 우삼겹 갈비탕

우삼겹으로 간단히 끓여 깊고 고소한 국물 맛. 대파가 풍미를 더해 전문점 수준의 갈비탕을 완성합니다.

글 · 레시피
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SERVES 2·10 MIN·⚡ 초스피드 / 간단 요리
야매 우삼겹 갈비탕
Fig. 01 · 야매 우삼겹 갈비탕사진 · RecipeX

재료

계량스푼 1큰술 = 15ml

2인분
우삼겹300g7,500원
다진마늘1큰술210원
대파1대400원
굴소스1큰술180원
참치액1큰술10원
소금0.5큰술20원
이 레시피에 약 8,320 필요해요!

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영양 정보

NUTRITION · 1인분
784kcal
열량
24g
단백질
7g
탄수화물
144g
지방

만드는 법

METHOD · 3 STEPS
  1. 00
    다진마늘 1큰술우삼겹 300g
    00:00/ 02:00
    우삼겹에 다진마늘 한 숟갈을 골고루 넣고 살짝 버무려 재웁니다. 이렇게 하면 고기의 누린내가 빠지고 감칠맛이 배어듭니다. 1-2분 정도 재워두면 국물이 더 진해집니다.
  2. 01
    우삼겹 300g굴소스 1큰술참치액 1큰술소금 0.5큰술
    00:00/ 05:00
    냄비에 재운 우삼겹을 넣고 물을 충분히 부어 중불로 올립니다. 굴소스와 참치액 각 한 숟갈, 소금 약간을 넣어 저어가며 끓입니다. 국물이 끓기 시작하면 거품을 걷어내 투명해질 때까지 5분 정도 끓여줍니다.
  3. 02
    대파 1대
    00:00/ 03:00
    대파를 어슷 썰어 국물에 넣습니다. 대파가 부드러워지고 국물이 우러날 때까지 3분 더 끓입니다. 갈비탕은 대파가 계란처럼 필수로 들어가 풍미를 극대화합니다.

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