오늘의 한 그릇 · 👨🍳 셰프 레시피
[흑백요리사 샘 킴]의 한 이불 덮은 매콤 카레 닭튀김
샘 킴 셰프의 독창적인 '한 이불 덮었닭' 레시피를 따라한 버전입니다. 카레와 치즈로 속을 채운 닭튀김에 뇨키와 시금치를 더해 풍부한 맛을 냈습니다. 원래 재료 비율과 다를 수 있으니 참고하세요. 매콤하고 고소한 조합이 인상적입니다.
글 · 레시피
셰프만
3.86개의 평가
SERVES 2·45 MIN·👨🍳 셰프 레시피 / 🍶 술안주
![[흑백요리사 샘 킴]의 한 이불 덮은 매콤 카레 닭튀김](https://haemeok-s3-bucket.s3.ap-northeast-2.amazonaws.com/images/recipes/7/1233/main_detail.webp)
재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
2인분
감자수제비가루200g2,000원
카레가루2큰술1,000원
탄두리맛 닭가슴살200g4,000원
닭날개500g6,000원
치즈맛 핫바200g3,000원
인스턴트 갈비탕1개1,500원
시금치200g2,000원
올리브유50ml1,000원
청양고추2개500원
홍고추2개600원
양파1개800원
마늘3개300원
버터2큰술540원
레몬1개1,000원
소금0.3큰술12원
이 레시피에 약 24,252원 필요해요!
쿠팡에서 잘 팔리는 상품으로 골라왔어요
이 포스팅은 쿠팡 파트너스 활동의 일환으로,
이에 따른 일정액의 수수료를 제공받습니다.
영양 정보
NUTRITION · 1인분1728kcal
열량
87g
단백질
121g
탄수화물
196g
지방
만드는 법
METHOD · 9 STEPS- 00감자수제비가루 200g치즈맛 핫바 200g닭날개 500g00:00/ 30:00치즈맛 핫바를 핸드블렌더로 갈아 부드럽게 만듭니다. 감자수제비가루에 물 100ml와 간 핫바 반을 섞어 뇨키 반죽을 만들어 30분 휴지하세요. 닭날개의 뼈를 조심스럽게 발라내고 껍질을 보관합니다.
- 01올리브유 50ml청양고추 2개홍고추 2개양파 1개00:00/ 05:00올리브유 1큰술을 두른 그릴팬에 중불로 청양고추, 홍고추, 양파를 5분간 구워 익힙니다. 구운 채소를 잘게 썰어 준비하세요.
- 02탄두리맛 닭가슴살 200g카레가루 2큰술닭날개 500g마늘 3개00:00/ 05:00식용유를 두른 프라이팬에 다진마늘과 닭날개 살을 넣고 중불에서 3분 볶아 향을 냅니다. 탄두리맛 닭가슴살과 카레가루 1큰술을 추가해 2분 더 볶아주세요.
- 03탄두리맛 닭가슴살 200g치즈맛 핫바 200g닭날개 500g양파 1개볶은 팬에 썬 고추와 양파를 넣고 섞은 후 식히세요. 핸드블렌더로 치즈맛 핫바, 닭날개 살, 탄두리맛 닭가슴살을 갈아 속을 만듭니다.
- 04닭날개 500g소금 0.3큰술00:00/ 05:00닭날개 껍질 안에 속을 채워 봉합하고, 170도 기름에 5분 튀겨 바삭하게 만듭니다. 튀긴 닭에 소금을 살짝 뿌리세요.
- 05인스턴트 갈비탕 1개양파 1개00:00/ 05:00인스턴트 갈비탕 국물을 끓여 카레 소스를 만들고, 간 재료와 남은 탄두리 닭가슴살, 잘게 썬 양파를 넣어 5분 끓입니다.
- 06버터 2큰술00:00/ 05:00뇨키 반죽을 2cm 크기로 썰어 모양을 잡고 끓는 소금물에 3분 삶아 떠오르면 건져내세요. 버터 팬에 삶은 뇨키를 2분 굴려 고소하게 만듭니다.
- 07올리브유 50ml시금치 200g마늘 3개00:00/ 02:00올리브유에 다진마늘과 시금치를 넣고 중불에서 2분 볶아 부드럽게 합니다. 카레 소스에 뇨키를 올리고, 그 위에 튀긴 닭과 볶은 시금치를 쌓으세요.
- 08레몬즙을 뿌려 상큼하게 마무리합니다. 뜨거울 때 바로 서빙하세요.
