오늘의 한 그릇 · 🍶 술안주
얼큰 매콤 돼지 목살 김치찌개
돼지 목살의 쫄깃한 육질과 김치의 시원한 신맛, 감자와 무의 부드러운 식감이 조화된 풍부한 김치찌개입니다. 깊은 감칠맛으로 2인분 든든한 한 끼 식사로 제격이며, 후기: '집에서 먹는 것보다 더 진국!'

글 · 레시피
백난희
0.00개의 평가
SERVES 2·40 MIN·🍶 술안주 / 🍲 해장

재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
2인분
돼지 목살400g10,000원
김치300g4,500원
감자2개1,400원
무1개2,500원
대파1대400원
양파1개800원
마늘4개400원
청양고추2개500원
두부1모2,000원
멸치육수800ml5,600원
고추장2큰술400원
고춧가루1작은술90원
진간장1큰술100원
다진마늘1큰술210원
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영양 정보
NUTRITION · 1인분1021kcal
열량
67g
단백질
70g
탄수화물
107g
지방
만드는 법
METHOD · 5 STEPS- 00돼지 목살 400g김치 300g감자 2개대파 1대마늘 4개무 1개
돼지 목살은 한입 크기로 썰고, 김치는 어슷 썰어 준비하세요. 감자와 무는 껍질 벗겨 큼직하게 깍둑 썰고, 대파는 어슷 썰며 마늘은 얇게 슬라이스하세요. - 01돼지 목살 400g다진마늘 1큰술양파 1개00:00/ 05:00
냄비에 기름 1큰술 두르고 중불에서 다진마늘과 양파를 먼저 볶아 향을 내세요. 돼지 목살을 넣고 표면이 노릇노릇해질 때까지 5분간 강불로 볶아 잡내를 날리세요. - 02멸치육수 800ml고춧가루 1작은술고추장 2큰술김치 300g00:00/ 05:00
고추장과 고춧가루를 넣어 초벌 양념을 2분간 볶아 색이 진해지게 하세요. 김치를 넣고 3분 더 볶아 김치즙이 배어들면 멸치육수를 부어 끓으세요. - 03청양고추 2개감자 2개대파 1대두부 1모무 1개00:00/ 30:00
감자, 무, 청양고추, 대파를 넣고 강불에서 10분 끓인 후 중불로 줄여 20분간 우러나게 하세요. 두부를 마지막에 살짝 찢어 넣고 소금으로 간을 맞추세요. - 04
불을 끄기 전 참기름 1작은술을 뿌려 고소한 마무리 향을 더하세요. 국물이 걸쭉해지면 완성입니다.









