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오늘의 한 그릇 · 🍶 술안주

얼큰한 대패삼겹살 만두 김치찌개

대패삼겹살의 쫄깃한 식감과 만두의 부드러움이 어우러진 매콤한 김치찌개입니다. 김치의 시큼한 맛과 고기의 감칠맛이 조화되어 밥 한 공기 뚝딱 비울 수 있는 집밥 대표 메뉴예요. 후기: '간단히 끓여도 이 정도 맛이라니 최고!'

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글 · 레시피
유대현
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SERVES 2·25 MIN·🍶 술안주 / 🍲 해장
얼큰한 대패삼겹살 만두 김치찌개
Fig. 01 · 얼큰한 대패삼겹살 만두 김치찌개사진 · RecipeX

재료

계량스푼 1큰술 = 15ml

2인분
대패삼겹살400g8,000원
김치300g4,500원
1개2,500원
애호박1개1,500원
양파1개800원
대파1대400원
만두10개3,000원
청양고추2개500원
고춧가루1작은술90원
다진마늘2큰술420원
후추0.5작은술120원
고추장2큰술400원
진간장1큰술100원
1000ml1,000원
식용유10ml60원
참기름1큰술380원
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영양 정보

NUTRITION · 1인분
1768kcal
열량
74g
단백질
129g
탄수화물
212g
지방

만드는 법

METHOD · 4 STEPS
  1. 00
    청양고추 2개애호박 1개김치 300g양파 1개대파 1대 1개
    0단계
    무와 애호박은 반달 모양으로 0.5cm 두께로 썰고, 양파는 편대 썰기, 대파는 어슷 썰기, 청양고추는 동그랗게 썰어주세요. 김치는 어슷 썰어 준비합니다.
  2. 01
    고춧가루 1작은술다진마늘 2큰술식용유 10ml김치 300g
    00:00/ 02:00
    1단계
    냄비에 식용유를 두르고 중불에서 다진마늘과 고춧가루를 먼저 볶아 향을 내세요. 김치를 넣고 2분간 볶아 수분을 날립니다.
  3. 02
    대패삼겹살 400g고추장 2큰술진간장 1큰술
    00:00/ 04:00
    2단계
    대패삼겹살을 넣고 색이 변할 때까지 3분간 빠르게 볶아 잡내를 제거하세요. 고추장과 진간장을 넣어 1분 더 볶아 양념을 녹여줍니다.
  4. 03
    청양고추 2개애호박 1개참기름 1큰술양파 1개대파 1대만두 10개후추 0.5작은술 1개 1000ml
    00:00/ 15:00
    3단계
    물을 붓고 끓어오르면 무, 애호박, 양파, 대파, 청양고추를 넣고 강불에서 10분 끓인 후 만두를 넣고 5분 더 끓여주세요. 후추와 참기름으로 마무리합니다.

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