오늘의 한 그릇
밀가루풀 대신 누룽지로 만든 속 편한 열무김치
밀가루풀 대신 누룽지를 사용하여 소화가 잘 되고 국물이 구수한 건강한 열무김치입니다.
글 · 레시피
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SERVES 4·120 MIN

재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
4인분
열무1단2,375원
배추1단5,000원
소금1컵734원
물2l580원
양파1개286원
홍고추5개650원
마늘10개387원
생강청1큰술414원
새우젓 넉넉히2스푼500원
멸치액젓1컵2,083원
매실2스푼300원
누룽지를 푹 끓여 부드럽게 만든 뒤2컵1,000원
고춧가루10스푼1,500원
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영양 정보
NUTRITION · 1인분174kcal
열량
14g
단백질
60g
탄수화물
15g
지방
만드는 법
METHOD · 4 STEPS- 00열무 1단배추 1단소금 1컵물 2l00:00/ 90:00열무와 단배추를 깨끗이 씻은 후 물기가 있는 상태에서 소금 2컵을 사이사이에 뿌려 1시간 30분 정도 절입니다. 절인 후 물은 버리지 말고 따로 보관합니다.
- 01멸치액젓 1컵홍고추 5개생강청 1큰술양파 1개마늘 10개믹서기에 양파 1개, 홍고추 5개, 마늘 10개, 생강청 1큰술, 새우젓 2스푼, 멸치액젓 1컵, 매실액 0.5컵을 넣고 곱게 갈아 양념장을 만듭니다.
- 02누룽지를 푹 끓여 부드럽게 만든 뒤 2~3컵누룽지를 푹 끓여 부드럽게 만든 뒤 2~3컵 분량을 준비합니다. 누룽지는 밀가루풀 대신 사용하여 소화를 돕고 구수한 맛을 냅니다.
- 03고춧가루 10스푼열무 1단배추 1단양파 1개고춧가루 10스푼과 갈아둔 양념, 준비한 누룽지를 섞습니다. 채 썬 양파 2개를 추가하여 양념을 먼저 버무린 뒤, 절여둔 열무와 단배추를 넣고 가볍게 버무려 완성합니다.









