오늘의 한 그릇 · 🥗 다이어트 / 건강식
다이어트 순두부 명란밥
순두부의 부드러움과 명란의 감칠맛이 어우러진 저칼로리 고단백 다이어트 식단입니다.
글 · 레시피
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SERVES 1·10 MIN·🥗 다이어트 / 건강식 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리 / 🍽️ 혼밥
재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
1인분
순두부300g1,500원
명란젓100g10,000원
계란1개500원
밥0.5공기150원
다진마늘0.5큰술105원
대파0.5대200원
굴소스0.5큰술90원
참치액0.5큰술5원
식용유5ml30원
참기름1큰술380원
쪽파10g100원
깨5g100원
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영양 정보
NUTRITION · 1인분812kcal
열량
63g
단백질
55g
탄수화물
39g
지방
만드는 법
METHOD · 6 STEPS- 00순두부 300g00:00/ 03:00순두부를 그릇에 담아 전자레인지에서 3분간 돌린 후, 배어 나온 물기를 완전히 따라내어 준비합니다. 이렇게 수분을 미리 제거해야 요리가 질척이지 않고 퐁실한 식감이 살아납니다.
- 01명란젓 100g밥 0.5공기명란젓 1개를 칼 뒷면을 이용해 살살 긁어내어 껍질은 버리고 알만 따로 발라냅니다. 껍질을 제거해야 밥과 섞였을 때 이물감 없이 부드럽게 즐길 수 있습니다.
- 02식용유 5ml대파 0.5대달궈진 팬에 식용유를 두르고 다진 마늘 0.5스푼과 송송 썬 대파를 넣어 중불에서 볶습니다. 마늘과 파의 향이 기름에 충분히 배어 나오도록 하는 것이 핵심입니다.
- 03순두부 300g굴소스 0.5큰술참치액 0.5큰술계란 1개파기름이 완성되면 준비한 순두부, 계란 1개, 발라낸 명란알, 굴소스 0.5스푼, 참치액 0.5스푼을 모두 넣습니다. 재료들이 뭉치지 않게 주걱으로 잘 섞어줍니다.
- 04순두부 300g계란 1개밥 0.5공기밥 100g을 넣고 모든 재료가 조화롭게 섞일 때까지 고루 볶아줍니다. 순두부와 계란이 밥알 사이사이에 스며들어 촉촉한 상태가 되면 불을 끕니다.
- 05참기름 1큰술쪽파 10g밥 0.5공기깨 5g완성된 밥을 그릇에 옮겨 담고 쪽파, 깨를 고명으로 올린 뒤 참기름 1큰술을 둘러 마무리합니다. 참기름은 마지막에 넣어야 향이 날아가지 않고 고소함이 극대화됩니다.