오늘의 한 그릇 · 🎉 기념일 / 명절
관자 크림 파스타
고급스러운 관자와 새우를 듬뿍 넣고 진한 생크림과 치즈로 풍미를 살린 프리미엄 크림 파스타입니다.
글 · 레시피
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SERVES 1·20 MIN·🎉 기념일 / 명절 / 🏠 홈파티 / 🍽️ 혼밥
재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
1인분
관자150g7,200원
식용유10ml60원
소금0.3큰술12원
후추0.5작은술120원
버터1.4큰술378원
마늘6개600원
새우30g900원
화이트와인30ml600원
생크림150ml1,500원
파르미지아노 레지아노15g900원
크러쉬드 페퍼2g50원
스파게티면100g400원
쪽파30g300원
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영양 정보
NUTRITION · 1인분1315kcal
열량
53g
단백질
90g
탄수화물
82g
지방
만드는 법
METHOD · 6 STEPS- 00식용유 10ml관자 150g소금 0.3큰술후추 0.5작은술팬에 식용유를 두르고 관자를 올린 뒤 소금과 후추를 뿌려가며 굽습니다. 겉면이 노릇노릇하게 익으면 관자를 잠시 다른 그릇에 빼둡니다.
- 01관자 150g버터 1.4큰술마늘 6개새우 30g관자를 굽던 팬에 버터 20g을 녹인 후, 마늘 30g과 새우 30g을 넣고 함께 볶아줍니다. 마늘의 향이 올라오고 새우가 붉게 익을 때까지 조리합니다.
- 02생크림 150ml새우가 다 익으면 화이트 와인 30ml와 생크림 150ml를 붓습니다. 화이트 와인은 해산물의 잡내를 잡아주고 풍미를 돋워주는 역할을 합니다.
- 03파르미지아노 레지아노 15g크러쉬드 페퍼 2g소금 0.3큰술후추 0.5작은술파르미지아노 레지아노 치즈 3큰술을 갈아 넣고 소금, 후추, 크러쉬드 페퍼로 입맛에 맞게 양념합니다. 소스가 끓어오르며 농도가 잡힐 때까지 기다립니다.
- 04스파게티면 100g미리 삶아둔 스파게티면을 넣고 소스가 면에 잘 배도록 가볍게 끓여줍니다. 면이 소스를 머금어 촉촉해질 때까지 저어줍니다.
- 05관자 150g쪽파 30g마지막으로 미리 구워둔 관자와 송송 썬 쪽파 30g을 넣고 한 번 더 섞어 마무리합니다. 관자의 식감을 살리기 위해 마지막에 넣어 가볍게 버무리는 것이 좋습니다.
