오늘의 한 그릇 · 🍶 술안주
깊고 얼큰한 돼지 목살 김치찌개
부드럽게 끓인 돼지 목살과 신선한 김치의 조화로 깊은 감칠맛이 배가되는 김치찌개입니다. 멸치 육수와 청양고추로 얼큰함을 더해 추운 날씨에 딱 맞는 든든한 한 끼로 즐기세요. 후기: 국물이 진하고 고기가 쫄깃해 매번 리필하고 싶어집니다.

글 · 레시피
샤넬
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SERVES 2·40 MIN·🍶 술안주 / 🍲 해장

재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
2인분
돼지 목살400g10,000원
김치300g4,500원
양파1개800원
대파1대400원
마늘4개400원
청양고추2개500원
고춧가루2작은술180원
진간장2큰술200원
멸치육수800ml5,600원
소금1큰술40원
참기름1큰술380원
밥2공기600원
다진마늘1큰술210원
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영양 정보
NUTRITION · 1인분1011kcal
열량
49g
단백질
92g
탄수화물
99g
지방
만드는 법
METHOD · 6 STEPS- 00돼지 목살 400g청양고추 2개김치 300g양파 1개대파 1대마늘 4개
돼지 목살은 한입 크기로 썰고, 김치는 찢어 준비하세요. 양파와 대파는 얇게 썰고 마늘은 다지며 청양고추는 어슷 썰어 주세요. - 01돼지 목살 400g고춧가루 2작은술참기름 1큰술마늘 4개00:00/ 03:00
냄비에 참기름을 두르고 중불에서 다진 마늘과 고춧가루를 볶아 고소한 향을 내세요. 돼지 목살을 넣고 표면이 노릇노릇해질 때까지 3분간 볶아 잡내를 제거합니다. - 02청양고추 2개양파 1개대파 1대00:00/ 02:00
양파, 대파, 청양고추를 넣고 2분 더 볶아 재료 간 향이 배이게 하세요. - 03멸치육수 800ml진간장 2큰술소금 1큰술00:00/ 20:00
멸치육수를 붓고 소금, 진간장을 넣은 후 강불에서 끓어오르면 중불로 줄여 20분간 푹 끓여 고기가 부드러워지게 합니다. - 04김치 300g00:00/ 05:00
김치를 넣고 5분 더 끓여 신맛과 매운맛이 우러나게 하세요. 국물이 걸쭉해지면 불을 끕니다. - 05밥 2공기
밥을 그릇에 담고 뜨거운 찌개를 부어 주세요.









