오늘의 한 그릇 · 🍶 술안주
연어 간장 조림
바삭하게 구운 연어가 간장 양념에 조려져 탱글하고 짭짤한 식감이 살아납니다. 어른아이 모두 좋아하는 간단한 한식 반찬입니다.
글 · 레시피
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SERVES 2·15 MIN·🍶 술안주 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리

재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
2인분
연어200g10,000원
느타리버섯100g2,500원
양파0.5개400원
마늘6개600원
진간장1큰술100원
굴소스1큰술180원
맛술2큰술180원
물30ml30원
올리고당1큰술90원
식용유10ml60원
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영양 정보
NUTRITION · 1인분344kcal
열량
23g
단백질
24g
탄수화물
36g
지방
만드는 법
METHOD · 5 STEPS- 00연어 200g연어를 한입 크기로 손질하여 탱글한 식감을 살립니다. 프라이팬에 기름을 두르고 연어를 올려 앞뒷면이 바삭해질 때까지 중불에서 구워줍니다. 이렇게 구우면 누린내가 빠지고 겉바속촉 식감이 납니다.
- 01느타리버섯 100g양파 0.5개마늘 6개00:00/ 01:00느타리버섯 한줌과 양파 반개를 0.5cm 두께로 채 썰어 프라이팬에 넣습니다. 마늘 두 스푼을 추가로 넣고 중불에서 1분간 볶아 재료가 살짝 익습니다. 향이 올라오면 다음 단계로 넘어갑니다.
- 02올리고당 1큰술진간장 1큰술굴소스 1큰술맛술 2큰술물 30ml진간장 한 스푼, 굴소스 한 스푼, 맛술 두 스푼, 물 두 스푼, 올리고당 한 스푼을 볼에 넣어 잘 섞습니다. 섞은 양념을 프라이팬에 부어 재료를 골고루 코팅합니다. 소스가 재료에 배어들도록 저어줍니다.
- 0300:00/ 04:00뚜껑을 닫고 중불에서 4분간 조려 연어가 충분히 익도록 합니다. 연기가 살짝 나고 소스가 끓기 시작하면 불을 약하게 줄입니다. 이렇게 하면 연어가 쫄깃해집니다.
- 04연어 200g00:00/ 01:00뚜껑을 열고 1분간 더 조려 소스가 자작해질 때까지 줄입니다. 소스가 연어에 스며들어 걸쭉해지면 불을 끕니다. 완성된 연어조림을 접시에 담아 서빙합니다.

