오늘의 한 그릇 · ⚡ 초스피드 / 간단 요리
나시고랭
새우와 페퍼론치노의 고소함에 매콤달콤한 소스가 어우러진 볶음밥으로, 바삭한 숙주와 부드러운 스크램블 에그가 식감을 더합니다.
글 · 레시피
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SERVES 1·10 MIN·⚡ 초스피드 / 간단 요리 / 🍽️ 혼밥
재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
1인분
새우180g5,400원
다진마늘0.5큰술105원
페퍼론치노2g10원
밥1공기300원
계란2개1,000원
숙주80g320원
오일2큰술50원
후추0.5작은술120원
대파0.2대80원
진간장1큰술100원
굴소스0.5큰술90원
참치액0.5큰술20원
스리라차1큰술40원
알룰로스0.5큰술100원
맛술1큰술90원
소주30ml120원
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영양 정보
NUTRITION · 1인분1000kcal
열량
59g
단백질
96g
탄수화물
41g
지방
만드는 법
METHOD · 8 STEPS- 00계란 2개숙주 80g대파 0.2대숙주는 깨끗하게 씻어 가위로 두 번 잘라 준비합니다. 계란 2개는 미리 풀어두면 조리가 편해집니다. 대파 초록 부분은 토핑용으로 송송 썰어 준비합니다.
- 01새우 180g소주 30ml새우는 소주에 해동한 후 키친타월로 물기를 완전히 제거합니다. 이렇게 하면 볶을 때 수분이 배출되지 않아 고소한 맛이 살아납니다.
- 02페퍼론치노 2g새우 180g오일 2큰술팬에 오일 2큰술과 다진 마늘 0.5큰술, 페퍼론치노 약간을 약불에서 볶아 향을 냅니다. 마늘이 노릇해지면 새우를 넣고 빠르게 볶습니다.
- 03스리라차 1큰술알룰로스 0.5큰술진간장 1큰술굴소스 0.5큰술참치액 0.5큰술새우 180g맛술 1큰술진간장 1큰술, 굴소스 0.5큰술, 참치액 0.5큰술, 스리라차 1큰술, 알룰로스 0.5큰술, 맛술 1큰술을 섞어 소스를 만듭니다. 팬 한쪽에 소스를 부어 바글바글 끓으면 새우와 섞어줍니다.
- 04밥 1공기00:00/ 02:00밥 1공기를 넣고 주걱으로 힘 있게 볶아 소스가 밥알에 골고루 배입니다. 밥알이 고슬고슬해질 때까지 약 2분간 계속 저어줍니다.
- 05계란 2개오일 2큰술밥 1공기밥을 팬 한쪽으로 밀고 오일 약간을 두른 후 풀어둔 계란을 넣어 스크램블 합니다. 계란이 반숙 상태가 되면 밥과 섞어줍니다.
- 06숙주 80g00:00/ 01:00숙주를 넣고 1분만 빠르게 볶아 바삭함을 유지합니다. 숙주가 살짝 투명해지면 불을 끕니다.
- 07후추 0.5작은술대파 0.2대후추를 갈아 뿌리고 대파 송송 썰은 것을 토핑으로 올려 마무리합니다. 뜨거울 때 바로 먹으면 가장 맛있습니다.
