오늘의 한 그릇 · 🍶 술안주
대패두부조림
대패삼겹살과 두부의 조합으로 부드럽고 짭짤한 맛이 나는 일품 조림요리. 들기름과 액젓으로 독특하고 깊은 풍미가 더해진다.
글 · 레시피
RecipeX
0.00개의 평가
SERVES 2·20 MIN·🍶 술안주
재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
2인분
대패삼겹살200g4,000원
두부1모2,000원
대파1대400원
청양고추2개500원
고추가루1숟가락20원
깨소금2숟가락40원
간장0.3컵100원
무0.5개1,250원
물200ml200원
들기름1큰술450원
멸치액젓1큰술90원
이 레시피에 약 9,050원 필요해요!
쿠팡에서 잘 팔리는 상품으로 골라왔어요
이 포스팅은 쿠팡 파트너스 활동의 일환으로,
이에 따른 일정액의 수수료를 제공받습니다.
영양 정보
NUTRITION · 1인분716kcal
열량
42g
단백질
20g
탄수화물
101g
지방
만드는 법
METHOD · 9 STEPS- 00대패삼겹살 200g대패삼겹살을 통으로 사용하거나 칼로 사이다처럼 한 번만 잘라 한입 크기로 준비합니다. 대상캡스가 얇게 썰어져 구멍이 있어 쉽게 자를 수 있으며 이렇게 하면 펴서 자르는 귀찮음을 피할 수 있습니다.
- 01대패삼겹살 200g두부 1모팬에 두부를 먼저 깔고 자른 대패삼겹살을 올려놓습니다. 고기를 먼저 구워 바삭하게 하지 않고 두부와 함께 조리해 편하게 만듭니다.
- 02청양고추 2개대파 1대대파를 썰어 팬 위에 쫙 올리고 그 위에 청양고추를 얹습니다. 모든 재료를 한 번에 올려 간편하게 진행합니다.
- 03고추가루 1숟가락깨소금 2숟가락고추가루 1숟가락과 깨소금 1-2숟가락을 뿌립니다. 이렇게 하면 양념이 골고루 배어듭니다.
- 04간장 0.3컵무 0.5개물 200ml간장 1/3컵, 무 약간, 물 1컵을 넣어 재료가 살짝 잠길 정도로 부어줍니다. 물은 잠기기 직전 정도로 자작하게 합니다.
- 05멸치액젓 1큰술들기름 1큰술들기름 약간과 멸치액젓 약간을 추가합니다. 들기름은 평범한 맛을 독특하게 바꾸고 액젓은 포인트로 깊은 맛을 더해줍니다.
- 06중불에 올려놓고 숟가락으로 가볍게 저으며 끓입니다. 재료가 끓어오르면 양념이 잘 섞입니다.
- 07물 200ml부글부글 끓는 상태에서 계속 저으며 조립니다. 물이 많아 보이지만 불을 내리면 국물이 적당히 줄어듭니다.
- 08물 200ml삼겹살이 삐져나오고 국물이 걸쭉해질 때까지 졸여 마무리합니다. 타지 않게 부글부글 끓는 것을 잘 주시하며 불을 조절하세요.
