오늘의 한 그릇 · 👨🍳 셰프 레시피
샘킴의 알리오올리오 샐러드 파스타
샘킴 셰프의 비법 소스로 만든 알리오올리오에 상큼한 레몬 드레싱 샐러드를 곁들여 풍미와 식감을 모두 잡은 다이어트 추천 파스타입니다.
글 · 레시피
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SERVES 1·20 MIN·👨🍳 셰프 레시피 / 🥗 다이어트 / 건강식 / 🏠 홈파티
재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
1인분
파스타면100g400원
마늘10개1,000원
올리브오일7큰술2,100원
페페론치노0.5작은술50원
파슬리 가루2g100원
면수75ml-
파마산 치즈15g600원
레몬0.5개500원
소금0.5큰술20원
후추0.5작은술120원
방울토마토100g1,000원
샐러드 채소50g300원
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영양 정보
NUTRITION · 1인분1348kcal
열량
23g
단백질
93g
탄수화물
105g
지방
만드는 법
METHOD · 8 STEPS- 00파스타면 100g소금 0.5큰술냄비에 물을 넉넉히 붓고 소금을 넣어 면수가 짭짤한 맛이 날 정도로 간을 맞춘 뒤 파스타면을 넣어 삶습니다.
- 01올리브오일 7큰술마늘 10개프라이팬에 올리브오일 4큰술을 두르고 편으로 썬 마늘을 넣어 중불에서 노릇노릇해질 때까지 볶아 향을 냅니다.
- 02파슬리 가루 2g페페론치노 0.5작은술마늘 10개마늘이 익으면 페페론치노와 파슬리 가루를 취향껏 넣어 매콤함과 풍미를 더해줍니다.
- 03마늘 10개면수 75ml마늘이 완전히 익었을 때 면수 5숟가락과 삶은 면을 팬에 넣고 소스가 면에 잘 배도록 빠르게 저어가며 비빕니다.
- 04파마산 치즈 15g마지막으로 파마산 치즈를 약간 뿌려 고소한 맛을 더한 뒤 잘 섞어 파스타 조리를 마무리합니다.
- 05올리브오일 7큰술레몬 0.5개소금 0.5큰술후추 0.5작은술믹싱볼에 올리브오일 3큰술, 레몬 0.5개의 즙, 소금, 후추, 파슬리를 넣고 잘 섞어 상큼한 드레싱을 만듭니다.
- 06샐러드 채소 50g방울토마토 100g만들어진 드레싱에 반으로 썬 방울토마토와 루꼴라 등 준비한 샐러드 채소를 넣고 가볍게 버무립니다.
- 07접시에 먼저 조리한 알리오올리오 파스타를 담고 그 위에 드레싱에 버무린 샐러드를 듬뿍 올려 완성합니다.