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오늘의 한 그릇 · 🍶 술안주

단짠단짠 맛있는 꽈리고추 항정살볶음! 술안주로도 추천❤️

갈비양념 같은 단짠 소스로 볶아 아삭한 꽈리고추와 부드러운 항정살의 조합이 일품입니다. 반찬, 덮밥, 술안주로 추천하는 맛있는 고기볶음입니다.

글 · 레시피
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SERVES 2·15 MIN·🍶 술안주
단짠단짠 맛있는 꽈리고추 항정살볶음! 술안주로도 추천❤️
Fig. 01 · 단짠단짠 맛있는 꽈리고추 항정살볶음! 술안주로도 추천❤️사진 · RecipeX

재료

계량스푼 1큰술 = 15ml

2인분
항정살300g6,000원
꽈리고추120g1,800원
진간장3큰술300원
맛술1큰술90원
45ml45원
물엿1큰술80원
설탕1큰술40원
후추0.5작은술120원
다진마늘0.5큰술105원
연겨자0.2작은술30원
5g100원
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영양 정보

NUTRITION · 1인분
548kcal
열량
29g
단백질
25g
탄수화물
75g
지방

만드는 법

METHOD · 5 STEPS
  1. 00
    진간장 3큰술맛술 1큰술물엿 1큰술설탕 1큰술후추 0.5작은술 45ml
    진간장 3큰술, 맛술 1큰술, 물 3큰술, 물엿 1큰술, 설탕 1큰술, 후추 약간, 다진 마늘 0.5큰술을 넣고 소스를 만듭니다. 단맛은 입맛에 맞게 설탕 양을 살짝 깎아 조절하세요. 이 소스가 갈비양념 같은 단짠 맛을 내줍니다.
  2. 01
    꽈리고추 120g
    꽈리고추를 먹기 좋게 2등분 또는 3등분으로 잘라 준비합니다. 이렇게 썰면 아삭한 식감이 잘 살아납니다.
  3. 02
    항정살 300g
    항정살을 팬에 넣고 굽다가 노릇하게 익으면 가위로 한입 크기로 잘라줍니다. 나온 기름은 키친타월로 닦아내어 느끼함을 줄입니다.
  4. 03
    꽈리고추 120g
    00:00/ 00:30
    잘 썬 꽈리고추를 팬에 넣고 30초 정도 살짝 볶습니다. 소스를 부어 중불에서 고기에 간이 배도록 졸여주세요. 소스가 걸쭉해지면 완성 직전입니다.
  5. 04
    5g
    마무리로 깨를 약간 뿌려 마무리합니다. 이렇게 하면 고소함이 더해져 맛이 업그레이드됩니다.

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