오늘의 한 그릇 · 🍶 술안주
쭈꾸미 삼겹살 볶음
매콤한 양념이 스며든 쫄깃한 주꾸미와 고소한 삼겹살이 만나 입안 가득 풍부한 맛을 내는 매력적인 요리입니다. 향긋한 미나리가 더해져 신선한 풀내음이 어우러지며, 저녁 식사로 가족과 함께 즐기기 좋고, 친구를 초대한 자리에서 술안주로도 훌륭합니다. 한 입 베어 물 때마다 주꾸미의 쫄깃한 식감과 삼겹살의 부드럽고 기름진 느낌이 조화되어 매운 맛의 자극과 고소함이 동시에 느껴지며, 먹을수록 입맛을 돋우는 행복한 한 끼를 완성합니다.
글 · 레시피
한끼줍쇼
4.034개의 평가
SERVES 2·20 MIN·🍶 술안주 / 🌙 야식
재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
2인분
쭈꾸미200g2,200원
삼겹살200g5,000원
미나리60g900원
양파0.5개400원
대파0.5대200원
청양고추2개500원
홍고추0.5개150원
고춧가루2.5큰술675원
식용유15ml90원
설탕0.7큰술26원
참기름0.3큰술125원
통깨0.2큰술34원
간장2큰술120원
다진마늘0.5큰술105원
생강가루0.5작은술75원
맛술0.5큰술45원
매실청0.5큰술50원
후추0.5작은술120원
이 레시피에 약 10,815원 필요해요!
쿠팡에서 잘 팔리는 상품으로 골라왔어요
이 포스팅은 쿠팡 파트너스 활동의 일환으로,
이에 따른 일정액의 수수료를 제공받습니다.
영양 정보
NUTRITION · 1인분782kcal
열량
37g
단백질
27g
탄수화물
122g
지방
만드는 법
METHOD · 8 STEPS- 01쭈꾸미 200g찬물에 담가 해동한 손질 쭈꾸미 200g을 먹기 좋은 크기로 썰어 준비합니다. 주꾸미가 너무 작지 않게 썰어 쫄깃한 식감을 살리도록 주의해주세요.
- 02대파 0.5대미나리 60g양파 0.5개청양고추 2개홍고추 0.5개줄기만 손질한 미나리 60g과 대파 1/2대를 6cm 길이로 썰고, 양파 1/2개를 6mm 두께로 채 썰어 준비합니다. 청양고추 2개와 홍고추 1/2개를 어슷 썰어 매운 맛과 색감을 더해줍니다.
- 03간장 2큰술다진마늘 0.5큰술맛술 0.5큰술매실청 0.5큰술생강가루 0.5작은술볼에 고춧가루 2큰술, 간장 2큰술, 다진 마늘 0.5큰술, 생강가루 0.5작은술, 맛술 0.5큰술, 매실청 0.5큰술을 넣고 잘 섞어 부드럽고 매콤한 양념장을 만듭니다. 재료들이 고루 섞여 향이 은은하게 올라오도록 저어주세요.
- 04대파 약간대팬에 식용유 1큰술, 고춧가루 0.5큰술, 썰어놓은 대파 일부를 넣고 중불에서 볶아 고추기름을 냅니다. 기름이 빨갛게 물들고 고춧가루 향이 은은하게 퍼지면 완성된 것입니다.
- 05삼겹살 200g고추기름을 낸 팬에 삼겹살 200g을 넣고 중불에서 거의 익을 때까지 볶습니다. 삼겹살이 노릇노릇해지고 기름이 흘러나오며 고소한 냄새가 나기 시작하면 적당합니다.
- 06설탕 0.7큰술양파 0.5개쭈꾸미 200g삼겹살이 거의 익으면 썰어놓은 양파와 주꾸미, 설탕 0.67큰술을 넣고 센 불에서 빠르게 볶습니다. 재료들이 잘 섞이고 주꾸미가 살짝 색이 변하며 달콤한 향이 올라오도록 해주세요.
- 07주꾸미가 살짝 익으면 준비한 양념장을 붓고 센 불에서 빠르게 볶습니다. 양념이 재료에 골고루 배어들고 매콤한 냄새가 진해지도록 하며, 국물이 많이 생기면 재료를 건져내고 양념만 졸여 농축한 후 다시 섞어주세요.
- 08미나리 60g참기름 0.3큰술청양고추 2개통깨 0.2큰술홍고추 0.5개후추 0.5작은술썰어놓은 미나리, 청양고추, 홍고추를 넣고 가볍게 섞은 후 불을 끕니다. 참기름 0.33큰술, 통깨 0.17큰술, 후추 0.5작은술을 뿌려 고소하고 향긋한 마무리를 합니다. 미나리가 살짝 시들어 신선함을 더해줍니다.
