오늘의 한 그릇 · ⚡ 초스피드 / 간단 요리
콩나물 쫄면
쫀득한 쫄면에 아삭한 콩나물이 어우러진 매콤 새콤한 맛의 면 요리.
글 · 레시피
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SERVES 1·10 MIN·⚡ 초스피드 / 간단 요리 / 🍽️ 혼밥
재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
1인분
쫄면1개1,500원
콩나물100g300원
고추장1큰술200원
진간장2큰술200원
설탕2큰술80원
고춧가루1작은술90원
식초1큰술30원
참기름1큰술380원
깻잎5장250원
통깨1큰술200원
물100ml100원
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영양 정보
NUTRITION · 1인분880kcal
열량
22g
단백질
145g
탄수화물
20g
지방
만드는 법
METHOD · 5 STEPS- 00쫄면 1개쫄면 하나를 가닥가닥 잘 풀어 준비합니다. 이렇게 풀어주면 삶을 때 뭉치지 않습니다.
- 01콩나물 100g쫄면 1개물 100ml00:00/ 05:00100도 끓는 물에 쫄면을 넣고 5분간 끓입니다. 시간이 절반 정도 지났을 때 콩나물 한 줌을 추가로 넣고 함께 삶아 아삭한 식감을 유지합니다.
- 02콩나물 100g쫄면 1개물 100ml삶은 쫄면과 콩나물을 찬물에 헹궈 물기를 제거합니다. 찬물에 헹구면 쫀득한 식감이 살아납니다.
- 03고춧가루 1작은술고추장 1큰술진간장 2큰술참기름 1큰술설탕 2큰술식초 1큰술고추장 한 스푼, 진간장 두 스푼, 설탕 두 스푼, 고춧가루 한 스푼, 식초 한 스푼, 참기름 한 스푼을 볼에 골고루 섞어 양념장을 만듭니다. 양념이 골고루 섞이면 매콤 새콤한 맛이 배가됩니다.
- 04콩나물 100g쫄면 1개깻잎 5장통깨 1큰술물 100ml준비한 쫄면과 콩나물을 양념장에 잘 비벼줍니다. 깻잎과 통깨를 약간 뿌려 마무리하면 침이 고이는 콩나물 쫄면이 완성됩니다.
