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오늘의 한 그릇 · 🍲 해장

돼지두부조림

돼지고기와 호박, 두부를 듬뿍 넣어 자박하게 끓여낸 감칠맛 넘치는 밥도둑 조림 요리입니다.

글 · 레시피
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SERVES 3·25 MIN·🍲 해장 / 🏠 홈파티 / 🍽️ 혼밥
돼지두부조림
Fig. 01 · 돼지두부조림사진 · RecipeX

재료

계량스푼 1큰술 = 15ml

3인분
돼지고기300g4,068원
호박400g3,332원
두부400g2,640원
대파1대154원
양파1개286원
고추2개1,758원
홍고추1개130원
고추장1스푼100원
고추가루3스푼150원
간장2스푼50원
매실액2스푼100원
참치액젓2스푼80원
맛술3스푼60원
마늘2스푼50원
후추1/3스푼10원
생수적당량-
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영양 정보

NUTRITION · 1인분
60352kcal
열량
38g
단백질
35g
탄수화물
68g
지방

만드는 법

METHOD · 6 STEPS
  1. 00
    고추장 1스푼매실액 2스푼간장 2스푼맛술 3스푼마늘 2스푼후추 1/3스푼생수 적당량
    볼에 고추장 1스푼, 고춧가루 3스푼, 간장 2스푼, 매실액 2스푼, 참치액 2스푼, 맛술 3스푼, 간마늘 2스푼, 후추 1/3스푼, 생수 400ml를 넣고 잘 섞어 양념장을 만듭니다.
  2. 01
    대파 1대양파 1개
    양파는 채 썰고, 대파는 4cm 길이로 썰어 냄비 바닥에 깔아줍니다.
  3. 02
    호박 400g두부 400g
    호박은 가운데 씨 부분을 도려내고 먹기 좋은 크기로 썰고, 두부도 얇게 썰어줍니다. 냄비에 호박과 두부를 교차하며 둥글게 돌려 담습니다.
  4. 03
    돼지고기 300g
    돼지고기를 얇게 썰어 냄비 가운데에 올리고, 만들어둔 양념장을 모두 붓습니다.
  5. 04
    돼지고기 300g
    불을 켜고 끓기 시작하면 돼지고기를 뒤적여가며 익힙니다. 채소에서 물이 나와 국물이 자박해질 때까지 끓입니다.
  6. 05
    홍고추 1개고추 2개
    고기가 다 익으면 썰어둔 청양고추와 홍고추를 넣고 한소끔 더 끓여 마무리합니다.

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