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오늘의 한 그릇 · 🥗 다이어트 / 건강식

두부 키슈

연두부를 사용해 생크림 대신 담백하고 가벼운 부드러운 키슈입니다. 따뜻할 때는 크림처럼 부드럽고 식히면 오믈렛처럼 단단해져 도시락으로 적합합니다.

글 · 레시피
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SERVES 1·55 MIN·🥗 다이어트 / 건강식 / 🍽️ 혼밥
두부 키슈
Fig. 01 · 두부 키슈사진 · RecipeX

재료

계량스푼 1큰술 = 15ml

1인분
연두부0.8모800원
달걀5개1,200원
올리브오일5g80원
양파1개800원
시금치100g1,000원
베이컨80g2,400원
쪽파30g300원
모짜렐라 치즈80g1,600원
소금0.1큰술4원
후추0.3작은술72원
버터1큰술270원
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영양 정보

NUTRITION · 1인분
1294kcal
열량
74g
단백질
33g
탄수화물
102g
지방

만드는 법

METHOD · 4 STEPS
  1. 00
    연두부 0.8모달걀 5개
    00:00/ 05:00
    믹싱볼에 물기를 뺀 연두부 250g와 달걀 5개를 넣고 핸드블렌더나 포크로 부드럽게 잘 섞어줍니다. 이렇게 섞으면 키슈 속이 고르게 부드러워집니다. 5분 정도 재워두며 준비합니다.
  2. 01
    올리브오일 5g시금치 100g베이컨 80g양파 1개쪽파 30g소금 0.1큰술후추 0.3작은술버터 1큰술
    00:00/ 05:00
    팬에 올리브오일 약간을 두르고 양파 1개를 중불에서 2-3분 볶아 투명하고 부드러워지면 시금치 100g, 베이컨 80g, 쪽파 3줄기를 넣고 소금 0.25작은술과 후추 약간으로 간을 맞춥니다. 버터 1큰술을 넣고 2분 더 볶아 재료가 고르게 어우러지면 불을 끕니다.
  3. 02
    모짜렐라 치즈 80g
    00:00/ 01:00
    볶은 재료를 달걀물에 모짜렐라 치즈 80g과 함께 넣고 고루 섞어줍니다. 치즈가 살짝 녹아들 때까지 1분 정도 저어 재료가 골고루 분포되도록 합니다. 이렇게 해야 키슈가 균일하게 맛있습니다.
  4. 03
    00:00/ 45:00
    오븐 틀에 섞은 키슈물을 붓고 180℃로 예열된 오븐에 넣어 40-45분 구워줍니다. 겉면이 노릇노릇해지고 속이 부드럽게 익으면 완성입니다. 젓가락을 꽂아 깨끗이 나오면 꺼내 식힙니다.

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