오늘의 한 그릇 · 🔌 에어프라이어
수제육포
쫄깃하고 풍미 가득한 가성비 수제육포로, 따뜻할 때 밥반찬으로 좋고 식어도 맛있습니다.
글 · 레시피
RecipeX
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SERVES 4·50 MIN·🔌 에어프라이어 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리
재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
4인분
돼지고기다짐육500g5,000원
굴소스1큰술180원
맛술1큰술90원
설탕2큰술80원
간장1큰술25원
노두유5ml45원
꿀2큰술800원
물15ml15원
통깨1큰술200원
소금0.1큰술4원
후추0.1작은술24원
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영양 정보
NUTRITION · 1인분417kcal
열량
23g
단백질
20g
탄수화물
104g
지방
만드는 법
METHOD · 4 STEPS- 00돼지고기다짐육 500g굴소스 1큰술노두유 5ml맛술 1큰술설탕 2큰술간장 1큰술소금 0.1큰술후추 0.1작은술00:00/ 30:00돼지고기다짐육 500g에 굴소스 1T, 맛술 1T, 설탕 2T, 간장 1T, 노두유 1티스푼, 소금 한꼬집, 후추 한꼬집을 넣고 잘 버무려 30분간 숙성시킵니다. 이렇게 숙성시키면 양념이 고기에 잘 배어들어 맛이 깊어집니다.
- 01종이호일을 두 장 준비해 숙성된 고기를 가운데 놓고 호일을 겹쳐 덮은 후 밀대로 5mm 두께로 얇게 밀어줍니다. 위에 덮은 종이호일을 떼어내 준비합니다. 이렇게 얇게 펴면 구울 때 쫄깃한 식감이 살아납니다.
- 02꿀 2큰술물 15ml00:00/ 15:00에어프라이어를 180도로 예열한 후 밀어낸 고기를 넣고 10분간 구워줍니다. 고기가 약간 익으면 꺼내서 꿀 2T와 물 1T를 섞은 꿀물을 앞면에 바르고 5분 더 굽습니다.
- 03물 15ml00:00/ 25:00구운 고기를 뒤집어 꿀물을 더 듬뿍 발라주고 5분간 추가로 구워줍니다. 꿀물이 캐러멜화되며 윤기와 단맛이 더해집니다. 총 20분 구이로 완성되면 쫄깃한 수제육포가 됩니다.
