오늘의 한 그릇 · 🍶 술안주
된장술밥
얼큰하고 걸쭉한 된장찌개에 밥을 넣어 끓여 먹는 술안주. 설탕 없이 쌈장과 된장으로 깊은 감칠맛과 단맛이 조화된다.
글 · 레시피
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SERVES 1·10 MIN·🍶 술안주 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리 / 🍽️ 혼밥

재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
1인분
대파1대400원
고기200g5,000원
쌈장1큰술150원
된장3큰술540원
고추장1큰술200원
코인육수1개50원
양파1개800원
애호박1개1,500원
마늘3개300원
고춧가루1작은술90원
두부0.5모1,000원
밥1공기300원
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영양 정보
NUTRITION · 1인분1307kcal
열량
82g
단백질
125g
탄수화물
52g
지방
만드는 법
METHOD · 9 STEPS- 00대파 1대고기 200g대파를 어슷 썰어 준비합니다. 기름을 약간 두른 냄비에 썰은 대파와 고기를 넣습니다. 이렇게 먼저 재료를 넣어 바닥에 맛을 배게 합니다.
- 01쌈장 1큰술된장 3큰술쌈장을 1큰술 넣고 된장을 1큰술 넣습니다. 가게 같은 깊은 맛을 위해 쌈장을 사용하며, 찌개이니 된장이 듬뿍 들어가야 합니다.
- 02고추장 1큰술고기 200g된장 3큰술된장을 한 스푼 더 넣어 총 2큰술로 합니다. 고추장을 1큰술 정도 넣고 중불로 볶아 양념이 고기에 배이도록 합니다.
- 0300:00/ 01:00물을 붓고 바닥에 가라앉은 양념을 떠서 섞습니다. 불을 강하게 올려 끓기 시작할 때까지 1분 정도 기다립니다.
- 04된장 3큰술된장을 더 넣어 총 3큰술로 맞춥니다. 부족하면 조금씩 더 넣으며 맛을 보고 조절해 걸쭉해질 때까지 끓입니다.
- 05코인 육수를 1개 넣어 감칠맛을 더합니다. 멸치다시다 육수로 국물이 진해집니다.
- 06애호박 1개양파 1개00:00/ 02:00양파와 애호박을 큼직하게 썰어 넣습니다. 채소가 부드러워질 때까지 중불로 2분 끓입니다.
- 07고춧가루 1작은술마늘 3개마늘을 약간 넣고 취향에 따라 고춧가루를 뿌립니다. 얼큰함이 배어들 때까지 저어가며 끓입니다.
- 08두부 0.5모밥 1공기두부와 밥을 넣어 마무리합니다. 밥이 국물을 흡수하며 걸쭉해지면 불을 끕니다.

