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오늘의 한 그릇 · ⚡ 초스피드 / 간단 요리

황금비율 콩나물무침

아삭한 식감에 매콤하고 고소한 참치액 양념이 조화된 저렴하고 간단한 반찬.

글 · 레시피
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SERVES 2·10 MIN·⚡ 초스피드 / 간단 요리
황금비율 콩나물무침
Fig. 01 · 황금비율 콩나물무침사진 · RecipeX

재료

계량스푼 1큰술 = 15ml

2인분
콩나물300g900원
대파1대400원
마늘3개300원
고춧가루1큰술270원
참치액2큰술100원
소금0.3큰술12원
설탕0.3큰술12원
참기름1큰술380원
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영양 정보

NUTRITION · 1인분
168kcal
열량
8g
단백질
16g
탄수화물
15g
지방

만드는 법

METHOD · 4 STEPS
  1. 00
    대파 1대마늘 3개
    대파 흰부분을 1큰술 분량으로 다지고 마늘 3개를 다져 1큰술 분량으로 준비합니다. 이렇게 미리 다져두면 무칠 때 편리합니다.
  2. 01
    콩나물 300g
    00:00/ 04:00
    냄비에 물 200ml를 붓고 콩나물을 넣은 후 뚜껑을 덮습니다. 물이 끓으면 중불로 3분간 쪄주고 불을 끈 후 1분간 뜸 들여 콩나물이 부드럽게 익도록 합니다. 이 방식으로 물 끓는 시간을 아껴 빠르게 조리할 수 있습니다.
  3. 02
    콩나물 300g
    익은 콩나물을 채반에 받쳐 찬물로 한 번만 헹궈 온기가 약간 남아있게 합니다. 물기를 손으로 꽉 짜서 제거하면 양념이 잘 배고 나중에 물이 생기지 않습니다.
  4. 03
    고춧가루 3작은술콩나물 300g참치액 2큰술참기름 1큰술대파 1대마늘 3개소금 0.3큰술설탕 0.3큰술
    00:00/ 01:00
    콩나물을 볼에 담고 다진 대파 1큰술, 다진 마늘 1큰술, 고춧가루 1큰술, 참치액 2큰술, 소금 1/3큰술, 설탕 1/3큰술, 참기름 1큰술을 넣어 고루 비벼줍니다. 양념이 골고루 배어들 때까지 1분간 버무려 완성합니다.

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