오늘의 한 그릇 · 🍶 술안주
탱글탱글 도토리묵 김치 무침
가을 바람이 살랑이는 저녁, 피곤한 하루를 마무지며 친구들과 막걸리 한 사발 곁들이기 딱 좋은 탱글탱글 도토리묵 김치 무침이에요. 잘 익은 김치의 시큼달콤한 맛과 고소한 들기름 양념이 어우러져 입안에서 톡톡 터지는 상큼한 안주가 되어줄 거예요.
글 · 레시피
댄싱베어
4.424개의 평가
SERVES 2·15 MIN·🍶 술안주 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리
재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
2인분
도토리묵200g2,000원
김치100g1,500원
간장1큰술50원
물엿1큰술80원
고춧가루2.5작은술225원
들기름2큰술900원
깨10g200원
다진마늘1큰술210원
김가루1큰술200원
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영양 정보
NUTRITION · 1인분265kcal
열량
4g
단백질
27g
탄수화물
35g
지방
만드는 법
METHOD · 5 STEPS- 01도토리묵 200g도토리묵을 먹기 좋게 한입 크기로 썰어 준비해요. 탱글한 묵의 부드러운 질감이 느껴지도록 조심스럽게 썰어보세요. 물결 칼이 있다면 사용하면 더 예쁘고 재미있는 모양으로 나와서 추천해요.
- 02김치 100g잘 익은 김치를 아삭아삭 씹기 좋게 잘게 썰어 준비해요. 김치의 시큼한 향이 코끝을 자극하며 요리의 기대감을 더해줄 거예요. 너무 얇게 썰면 김치가 물러질 수 있으니 적당한 크기로 해주세요.
- 03도토리묵 200g00:00/ 01:30냄비에 물을 끓인 후, 썬 도토리묵을 넣고 30초에서 1분간 데쳐주세요. 끓는 물에서 묵이 살짝 하얗게 익으며 탱글탱글한 식감이 살아나는 게 보일 거예요. 이렇게 데치면 묵이 더 부드럽고 쫄깃해져서 초보자도 쉽게 즐길 수 있어요. 너무 오래 데치면 질겨질 수 있으니 타이머를 맞춰보세요.
- 04간장 1큰술고춧가루 2.5작은술김치 100g다진마늘 1큰술들기름 2큰술물엿 1큰술볼에 데친 도토리묵, 썬 김치, 간장 1큰술, 물엿 1큰술, 고춧가루 2.5작은술, 들기름 2큰술, 깨 1큰술, 다진마늘 1큰술을 넣고 살살 버무리세요. 들기름의 고소한 향이 스며들며 매콤달콤한 양념이 어우러져 김치의 신맛과 조화를 이루는 게 느껴질 거예요. 세게 무치면 묵이 으스러질 수 있으니 부드럽게 저어주세요.
- 05김가루 1큰술마지막으로 김가루 약간(약 1큰술)을 고루 뿌려주면 더욱 맛있게 즐길 수 있어요. 바삭한 김의 바다 내음이 살짝 스며들어 전체 요리에 고급스러운 풍미를 더해줄 거예요.
