정통 포르투갈식 에그타르트

쿠팡에서 잘 팔리는 상품으로 골라왔어요

MCSUN 유기농 밀가루 제빵용

56,900원

국산 토종 앉은뱅이 통밀가루(중력분) 앉은키 밀가루, 1개, 700g

6,390원

100g당 913원

국산 토종 앉은뱅이 통밀가루(중력분) 앉은키 밀가루, 4개, 700g

20,590원

100g당 735원

국산 토종 앉은뱅이 통밀가루(강력분) 앉은키 밀가루, 3개, 700g

18,800원

100g당 895원

OrganicStory 밀가루

6,370원

앵커버터 무가염 227g 1박스(40개입), 40개, 227g

182,060원

100g당 2,005원

FS 마르켄 버터 (천연발효버터) - 10kg /무료배송, 1개, 10kg

149,900원

100g당 1,499원무료배송

앵커 무염버터 유크림 100%

10,940원

무료배송

앵커 무염버터

24,890원

무료배송

앵커FP버터 454g 뉴질랜드 앵커버터 아이스박스 아이스팩 무료

18,000원

100g당 3,965원무료배송

백설 꽃소금

1,900원

용융소금 소금 국내산 고순도소금 융용소금 소금 용용소금 250g, 3개, 250g

38,080원

100g당 5,077원

명인애 미네랄 용융소금

26,900원

샘표 명품 구운소금

8,380원

청정원 천일염 가는소금

4,200원

신선한 대란

7,950원

무항생제 신선한 특란

7,990원

곰곰 무항생제 신선한 대란

6,180원

풀무원 1+등급 무항생제 목초란

9,980원

[로켓프레시] 하림 무항생제 인증 신선한 영양란 1300g

11,990원

100g당 922원

안심곳간 알파옥수수가루, 1개, 1kg

5,720원

100g당 572원

우리승진식품 아주존 멧돌표 옥수수요리퀸(옥수수전분 99%), 1kg, 1개

3,000원

100g당 300원

만능 옥수수 전분

1,550원

사조 맥선 GMO 옥수수전분 20KG

24,500원

100g당 123원

칠갑농산 옥수수전분

3,800원

[로켓프레시] 에치와이 하루우유 클래식, 1L, 4개

11,200원

100ml당 280원

와치아테 멸균우유 3.5%, 1L, 4개

6,940원

100ml당 174원

A2우유 갓밀크 3.8% 멸균우유, 12개, 1L

36,880원

100ml당 307원

[로켓프레시] 에쉬레 우유, 5개, 1L

11,760원

100ml당 235원

에이투밀크 단백질 우유, 200ml, 24개

39,600원

100ml당 825원

[로켓프레시] 새미촐 제주 생크림, 1개, 500ml

7,330원

100ml당 1,466원

[로켓프레시] 알라 휩 앤 쿡 휘핑 크림, 1개, 1L

8,580원

100ml당 858원

[로켓프레시] 새미촐 제주 생크림, 2개, 500ml

14,000원

100ml당 1,400원

프레지덩 미니 휘핑크림, 200ml, 1개

4,290원

100ml당 2,145원

서울우유 생크림

10,760원

자연정미 유기농 비정제 원당 설탕, 1개, 5kg

32,900원

100g당 658원

우리존 비정제 사탕수수당, 10kg, 1개

20,400원

100g당 204원

백설 하얀설탕

6,380원

큐원 하얀 설탕

20,400원

백설 하얀설탕

11,910원

(정품) 레모너스 고체레몬즙, 1개, 120정

11,400원

1개당 11,400원

[로켓프레시] 썬키스트 미국산 레몬

6,900원

외강내유 품질우수 정품 팬시 레몬, 10개, 중/개당100g내외

12,900원

100g당 1,290원무료배송

제주 유기농 무농약 친환경 무방부제 무코팅 레몬 코스트코 생 레몬 효능 칼로리 국내산 성분 5kg, 2kg, 1박스

34,900원

100g당 698원무료배송

정품 팬시 레몬 대과 30입 3.6kg 내외, 1개, 3.6kg

30,300원

100g당 28원무료배송

동광한방몰 통 계피 베트남산

10,000원

한방선생 사각 계피 특품

8,790원

실속약초 고품질 사각 계피

9,800원

동광한방몰 절단계피

11,800원

청정들 수정과용 통계피

7,500원

해피바닐라 바닐라빈 B grade, 1kg, 1개

399,900원

100g당 39,990원

해피바닐라 프리미엄 바닐라빈, 500g, 1개

217,220원

100g당 43,444원

이홈베이킹 마다가스카르 바닐라빈 3p

6,700원

마다가스카르 프리미엄 바닐라빈 30g

15,500원

10g당 5,167원

[보물바닐라] 버번 오리지널 최상급 바닐라빈

13,110원

오렌지술 코인트로

47,900원

코인트로 60% 1L

46,800원

100ml당 4,680원무료배송

오렌지술 코인트로

4,390원

마리브리자드 블루큐라소 시럽

14,250원

포모나 믹솔로지 스모키얼그레이 시럽

14,670원

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이 포스팅은 쿠팡 파트너스 활동의 일환으로,
이에 따른 일정액의 수수료를 제공받습니다.

1. 00
   바닐라빈 2g보드카 100ml

   바닐라빈을 보드카에 넣고 쿠킹호일로 빛이 들지 않도록 병을 감아 보관합니다. 장기 숙성으로 깊은 바닐라 향을 추출하여 커스터드의 풍미를 높입니다. 미리 준비하여 사용합니다.
2. 01
   유기농 밀가루 400g버터 21큰술소금 1큰술계란 6개물 120ml

   00:00/ 10:00

   유기농 밀가루에 잘게 썬 버터, 소금, 물을 넣고 섞습니다. 계란을 소금물에 풀어 반죽에 부어 넣고 손으로 반죽합니다. 바삭한 식감을 위해 10분간 부드러워질 때까지 정성스럽게 손반죽하여 글루텐 형성을 최소화합니다.
3. 02
   유기농 밀가루 400g

   00:00/ 30:00

   완성된 반죽을 계량하여 균등하게 분할합니다. 작업대에 유기농 밀가루를 뿌리고 덮어 30분간 숙성시킵니다. 숙성으로 반죽의 탄력이 생겨 이후 폴딩 작업이 쉬워집니다.
4. 03
   유기농 밀가루 400g옥수수 전분 30g생크림 240ml버터 21큰술우유 500ml

   유기농 밀가루와 옥수수 전분을 섞어 준비합니다. 우유, 생크림, 버터를 냄비에 넣고 중불에 올려 가열합니다. 끓기 직전까지 데워 부드러운 커스터드 베이스를 만듭니다.
5. 04
   우유 500ml설탕 16큰술레몬 1개계피 1스틱물 120ml

   00:00/ 05:00

   설탕, 우유, 물을 섞어 따로 준비하고 레몬껍질과 계피 스틱을 넣습니다. 중불에서 끓여 향을 우려내고 5분간 유지합니다. 레몬과 계피 향이 우유에 충분히 배어 크림의 깊이를 더합니다.
6. 05
   계란 6개우유 500ml물 120ml

   계란 흰자와 노른자를 분리하여 노른자만 사용합니다. 가열된 우유 혼합물을 한 곳에 모읍니다. 노른자를 으깨 부드럽게 풀어 우유 배합물에 천천히 넣으며 저어 커스터드를 완성합니다.
7. 06
   완성된 커스터드 크림을 체에 거릅니다. 덩어리가 없어져 부드러운 텍스처가 됩니다. 식혀 사용하며 체 거르기로 크림이 매끄러워집니다.
8. 07
   버터 21큰술

   타르트 반죽에 사용할 버터를 작게 썰어 평평하게 펴줍니다. 숙성된 반죽 위에 밀가루를 뿌리고 버터 블록을 올립니다. 버터가 반죽보다 약간 작게 펴서 층을 형성합니다.
9. 08
   버터 21큰술

   00:00/ 10:00

   파이롤러로 반죽과 버터를 함께 길게 펴줍니다. 반죽을 세겹으로 접어 삼각접기를 합니다. 밀가루를 뿌려 붙지 않게 하고 10분간 휴지합니다.
10. 09
    접은 반죽을 다시 롤링하여 길고 얇게 펴줍니다. 다시 접어 2차 폴딩을 하고 밀가루를 뿌립니다. 층이 쌓여 바삭한 페이스트리가 됩니다.
11. 10
    00:00/ 30:00

    평평하게 펴진 반죽을 접어 직사각형으로 만듭니다. 랩으로 싸서 30분간 2차 숙성합니다. 냉장으로 버터가 단단해져 층이 유지됩니다.
12. 11
    숙성 끝난 반죽을 파이롤러와 기계로 얇고 균일하게 펴줍니다. 원형 틀 크기로 자릅니다. 가장자리가 약간 높아지도록 작업합니다.
13. 12
    물 120ml

    펴진 반죽에 물을 살짝 뿌려 미끄러지게 합니다. 돌돌 말아 롤 케이크 모양으로 만듭니다. 2cm 두께로 자르고 랩으로 감아 숙성합니다.
14. 13
    숙성된 롤 반죽을 계량하여 자릅니다. 에그타르트 틀에 넣고 손으로 눌러 성형합니다. 바닥과 벽이 고르게 밀착되어 크랙이 생기지 않습니다.
15. 14
    성형된 타르트 틀에 체친 커스터드 크림을 80% 채워 붓습니다. 크림이 넘치지 않게 주의합니다. 오븐 예열 상태에서 즉시 굽습니다.
16. 15
    00:00/ 20:00

    예열된 오븐에 타르트를 넣고 15-20분간 굽습니다. 표면이 갈색으로 캐러멜화되고 크림이 살짝 부풀 때까지 구워냅니다. 바삭함과 촉촉함이 완성됩니다.
17. 16
    오븐에서 꺼내 틀에서 분리합니다. 식혀 먹기 직전까지 기다립니다. 뜨거울 때 먹으면 크림이 흘러나와 최적의 식감을 즐깁니다.