오늘의 한 그릇 · 🎉 기념일 / 명절
두바이 쫀득 브라우니
쫀득한 브라우니의 부드러운 식감에 피스타치오의 고소함과 카다이프의 바삭함이 어우러진 고급스러운 두바이 스타일 디저트입니다. 풍부한 초콜릿 맛이 인상적입니다.
글 · 레시피
RecipeX
4.018개의 평가
SERVES 4·40 MIN·🎉 기념일 / 명절 / 🌙 야식

재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
4인분
피스타치오250g6,250원
카놀라유65ml300원
피스타치오 페이스트200g5,000원
화이트 커버춰 초콜릿80g1,000원
구운 카다이프면185g2,000원
다크초콜릿200g10,000원
버터8.5큰술2,295원
백설탕70g100원
머스코바도30g200원
소금0.1큰술4원
계란2개1,000원
바닐라빈 페이스트0적당량-
박력분50g250원
아몬드가루10g400원
옥수수전분20g80원
코코아파우더20g800원
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영양 정보
NUTRITION · 1인분1777kcal
열량
38g
단백질
133g
탄수화물
488g
지방
만드는 법
METHOD · 5 STEPS- 00피스타치오 페이스트 200g피스타치오 250g카놀라유 65ml피스타치오 250g와 카놀라유 60-70ml를 섞어 피스타치오 페이스트를 만듭니다.
- 01화이트 커버춰 초콜릿 80g피스타치오 페이스트 200g구운 카다이프면 185g피스타치오 페이스트 200g와 화이트 커버춰 초콜릿 80g를 녹여 섞고, 구운 카다이프면 180-190g의 2/3 정도를 넣어 속재료를 만듭니다.
- 02바닐라빈 페이스트 0적당량다크초콜릿 200g머스코바도 30g백설탕 70g버터 8.5큰술소금 0.1큰술계란 2개다크초콜릿 200g와 버터 120g를 녹인 후 백설탕 70g, 머스코바도 30g, 소금 1g, 실온 계란 2개, 바닐라빈 페이스트를 넣고 섞습니다.
- 03코코아파우더 20g아몬드가루 10g옥수수전분 20g박력분 50g박력분 50g, 아몬드가루 10g, 옥수수전분 20g, 코코아파우더 20g를 체에 걸러 넣고 주걱으로 날가루가 보이지 않을 정도로 짧게 섞어 반죽을 완성합니다. 쫀득함을 위해 공기 포집을 최소화하세요.
- 0400:00/ 20:00브라우니 반죽에 속재료를 넣고 170도 예열된 오븐에서 20분간 구워 완성합니다.









