오늘의 한 그릇 · ⚡ 초스피드 / 간단 요리
대패삼겹덮밥
달콤 짭짤한 소스가 스며든 대패삼겹살과 아삭한 양파가 어우러진 초간단 덮밥. 10분 만에 완성되는 고소하고 부드러운 식감의 한 끼 식사.
글 · 레시피
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SERVES 1·10 MIN·⚡ 초스피드 / 간단 요리 / 🍽️ 혼밥
재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
1인분
대패삼겹살400g8,000원
설탕1큰술40원
양파0.5개400원
간장2큰술80원
맛술1큰술90원
물엿1큰술80원
다진마늘0.5큰술105원
참기름0.5큰술190원
깨5g100원
쪽파10g100원
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영양 정보
NUTRITION · 1인분1671kcal
열량
69g
단백질
48g
탄수화물
129g
지방
만드는 법
METHOD · 5 STEPS- 00대패삼겹살 400g설탕 1큰술팬에 대패삼겹살 두 줌을 넣고 펼쳐주며 구워주다가 고기가 80% 익으면 설탕 한 스푼을 뿌려줍니다. 이렇게 하면 고기에 설탕이 잘 코팅되어 캐러멜화되어 단맛이 더 진해집니다.
- 01양파 0.5개00:00/ 02:00양파 반 개를 얇게 썰어 고기와 함께 볶아줍니다. 양파가 살짝 투명해질 때까지 중불로 1-2분간 저어가며 볶아 아삭한 식감을 유지합니다.
- 02간장 2큰술00:00/ 00:30고기를 한쪽으로 밀어두고 빈 공간에 간장 두 스푼을 넣어 잠시 끓여줍니다. 끓어오르면 고기와 섞어주며 30초간 더 볶아 소스가 고기에 배이도록 합니다.
- 03다진마늘 0.5큰술맛술 1큰술물엿 1큰술맛술 한 스푼, 물엿 한 스푼, 다진마늘 0.5 스푼을 넣고 빠르게 섞어줍니다. 소스가 걸쭉해지고 고기에 코팅되면 불을 끕니다.
- 04참기름 0.5큰술쪽파 10g깨 5g지은 밥 위에 볶은 고기와 소스를 그대로 얹고 취향껏 노른자와 쪽파를 올려 마무리합니다. 참기름과 깨를 살짝 뿌려 고소함을 더합니다.
