오늘의 한 그릇 · 👨🍳 셰프 레시피
성시경의 소고기 미역국
양파와 대파를 통째로 넣어 국물의 깊은 맛과 감칠맛을 극대화한 성시경만의 특별한 미역국 레시피입니다.
글 · 레시피
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SERVES 4·60 MIN·👨🍳 셰프 레시피 / 🍲 해장 / 🎉 기념일 / 명절

재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
4인분
소고기 국거리300g6,000원
마른 미역20g500원
식용유1큰술73원
마늘적당량200원
국간장1큰술194원
참치액2큰술300원
참치액젓2큰술213원
물2l580원
양파1개286원
대파1대154원
이 레시피에 약 8,500원 필요해요!
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영양 정보
NUTRITION · 1인분161kcal
열량
18g
단백질
8g
탄수화물
37g
지방
만드는 법
METHOD · 8 STEPS- 00식용유 1큰술냄비에 식용유를 약간 두르고 국거리용 소고기를 넣어 육즙이 나올 때까지 충분히 볶아줍니다.
- 01마늘 적당량고기가 어느 정도 익으면 들기름 1큰술과 다진 마늘 1큰술을 넣고 향을 입히며 더 볶아줍니다.
- 02물 2l미리 불려둔 미역을 넣고 고기와 함께 충분히 볶아줍니다. 미역을 오래 볶아야 국물이 진하게 우러납니다.
- 03국간장 1큰술진간장 1큰술과 국간장 1큰술을 넣어 재료에 밑간이 배도록 가볍게 더 볶아줍니다.
- 04양파 1개대파 1대물 2l물 2L를 붓고 양파 1개를 통째로, 대파 1대를 크게 썰어 넣어 국물의 풍미를 더합니다.
- 0500:00/ 110:00뚜껑을 덮고 중약불에서 약 50분에서 1시간 정도 푹 끓여 미역이 부드러워지도록 합니다.
- 06양파 1개대파 1대물 2l국물이 충분히 우러나면 통째로 넣었던 양파와 대파를 건져내어 깔끔하게 정리합니다.
- 07국간장 1큰술참치액 2큰술마지막으로 국간장 1큰술과 참치액 2큰술을 넣어 부족한 간을 맞추고 한소끔 더 끓여 마무리합니다.









