오늘의 한 그릇 · 🥗 다이어트 / 건강식
봄동 파스타
아삭한 봄동과 얇은 카펠리니 면을 매콤달콤한 양념장에 버무려 입맛을 돋우는 봄철 별미 파스타입니다.
글 · 레시피
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SERVES 1·15 MIN·🥗 다이어트 / 건강식 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리 / 🍽️ 혼밥
재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
1인분
봄동200g2,000원
카펠리니80g400원
쪽파30g300원
반숙란1개250원
청양고춧가루3큰술300원
백간장1큰술40원
참치액젓2큰술300원
꿀2큰술800원
화이트 발사믹1큰술80원
다진 마늘1큰술40원
들기름2큰술900원
깨소금1큰술60원
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영양 정보
NUTRITION · 1인분987kcal
열량
34g
단백질
136g
탄수화물
42g
지방
만드는 법
METHOD · 7 STEPS- 00봄동 200g봄동은 밑동을 자르고 먹기 좋은 크기로 썰어 깨끗이 씻은 후 물기를 제거합니다. 이렇게 손질해야 양념이 겉돌지 않고 잘 배어듭니다.
- 01화이트 발사믹 1큰술청양고춧가루 3큰술다진 마늘 1큰술참치액젓 2큰술백간장 1큰술들기름 2큰술꿀 2큰술볼에 청양고춧가루 3큰술, 참치액젓 2큰술, 백간장 1큰술, 다진 마늘 1큰술, 화이트 발사믹 1큰술, 들기름 2큰술, 꿀 2큰술을 넣고 잘 섞어 양념장을 만듭니다.
- 02봄동 200g준비된 양념장에 손질한 봄동을 넣고 양념이 골고루 묻도록 가볍게 버무려줍니다. 봄동이 살짝 절여지는 효과가 있습니다.
- 03봄동 200g쪽파 30g쪽파 3줄기를 송송 썰어 봄동이 담긴 볼에 함께 넣어 향긋함을 더해줍니다.
- 04카펠리니 80g끓는 물에 카펠리니 면을 넣고 알덴테 상태로 삶은 뒤, 찬물에 헹궈 물기를 완전히 뺍니다. 면이 얇아 금방 익으므로 주의해야 합니다.
- 05봄동 200g양념된 봄동과 쪽파가 있는 볼에 삶은 면을 넣고 전체적으로 양념이 잘 어우러지도록 다시 한번 골고루 버무립니다.
- 06깨소금 1큰술마지막으로 깨소금 1큰술을 넣고 가볍게 섞어 고소한 풍미를 극대화하며 마무리합니다.