오늘의 한 그릇 · 🎉 기념일 / 명절
로스트 비프(프라임립)
육즙이 풍부하고 부드러운 프라임립을 로즈마리와 타임으로 향긋하게 구워낸 크리스마스 메인 요리.
글 · 레시피
RecipeX
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SERVES 4·210 MIN·🎉 기념일 / 명절 / 🏠 홈파티

재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
4인분
프라임립5500g165,000원
마늘4개400원
타임10g1,500원
로즈마리10g1,500원
올리브오일2큰술600원
소금1큰술40원
후추0.5작은술120원
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영양 정보
NUTRITION · 1인분4070kcal
열량
262g
단백질
2g
탄수화물
1348g
지방
만드는 법
METHOD · 3 STEPS- 00프라임립 5500g로즈마리 10g마늘 4개타임 10g00:00/ 120:00프라임립을 냉장고에서 1-2시간 전에 꺼내 실온에 두어 너무 차갑지 않게 합니다. 마늘 4쪽을 꽂고 타임 2개, 로즈마리 2개를 원하는 비율로 올려놓습니다. 이렇게 하면 고기가 골고루 익고 허브 향이 배어들어 맛이 좋아집니다.
- 01올리브오일 2큰술로즈마리 10g소금 1큰술후추 0.5작은술올리브오일 2큰술, 소금, 후추를 골고루 발라줍니다. 로즈마리를 충분히 넣어 고기 맛을 강조합니다. 프레시 로즈마리가 없으면 드라이 로즈마리도 사용 가능합니다.
- 02예열된 오븐 350도 페러헤이트(180도 섭씨)에서 넣고 굽습니다. 내부 온도계를 사용해 가운데가 127도 정도 되면 꺼내 레스팅합니다. 큰 고기는 열 분포를 고려해 125-130도에서 꺼내 충분히 레스팅하면 미디엄 레어가 됩니다.









