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오늘의 한 그릇 · 🍶 술안주

밥도둑 명란젓 무침

할머니의 손맛을 재현한 짭조름하고 고소한 명란젓 무침입니다. 대파와 고추를 듬뿍 넣어 비린 맛을 잡고 풍미를 극대화한 것이 특징입니다.

글 · 레시피
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SERVES 2·10 MIN·🍶 술안주 / 🌙 야식 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리
밥도둑 명란젓 무침
Fig. 01 · 밥도둑 명란젓 무침사진 · RecipeX

재료

계량스푼 1큰술 = 15ml

2인분
명란젓1팩4,500원
대파1대154원
고추2개1,758원
다진 마늘1큰술65원
고춧가루2큰술414원
참기름3큰술743원
참치액젓약간150원
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영양 정보

NUTRITION · 1인분
216kcal
열량
14g
단백질
15g
탄수화물
52g
지방

만드는 법

METHOD · 4 STEPS
  1. 00
    대파 1대고추 2개
    대파와 고추를 쫑쫑 썹니다. 파를 듬뿍 넣어야 맛있으므로 넉넉히 준비하며, 푸드 프로세서가 있다면 한꺼번에 넣어 갈아도 편리합니다.
  2. 01
    다진 마늘 1큰술고춧가루 2큰술참기름 3큰술고추 2개
    볼에 손질한 파와 고추를 담고 다진 마늘 1큰술, 고춧가루 2큰술, 참기름 3큰술을 넣습니다. 여기에 참치액을 살짝 추가하여 감칠맛을 더해줍니다.
  3. 02
    명란젓 1팩
    명란젓은 껍질을 제거할 필요 없이 듬성듬성 자른 뒤, 칼날로 가볍게 문질러가며 다져 준비합니다.
  4. 03
    양념이 담긴 볼에 다진 명란을 모두 넣고 양념이 골고루 배도록 잘 버무려 마무리합니다.