오늘의 한 그릇 · 🍶 술안주
밥도둑 명란젓 무침
할머니의 손맛을 재현한 짭조름하고 고소한 명란젓 무침입니다. 대파와 고추를 듬뿍 넣어 비린 맛을 잡고 풍미를 극대화한 것이 특징입니다.
글 · 레시피
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SERVES 2·10 MIN·🍶 술안주 / 🌙 야식 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리

재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
2인분
명란젓1팩4,500원
대파1대154원
고추2개1,758원
다진 마늘1큰술65원
고춧가루2큰술414원
참기름3큰술743원
참치액젓약간150원
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영양 정보
NUTRITION · 1인분216kcal
열량
14g
단백질
15g
탄수화물
52g
지방
만드는 법
METHOD · 4 STEPS- 00대파 1대고추 2개대파와 고추를 쫑쫑 썹니다. 파를 듬뿍 넣어야 맛있으므로 넉넉히 준비하며, 푸드 프로세서가 있다면 한꺼번에 넣어 갈아도 편리합니다.
- 01다진 마늘 1큰술고춧가루 2큰술참기름 3큰술고추 2개볼에 손질한 파와 고추를 담고 다진 마늘 1큰술, 고춧가루 2큰술, 참기름 3큰술을 넣습니다. 여기에 참치액을 살짝 추가하여 감칠맛을 더해줍니다.
- 02명란젓 1팩명란젓은 껍질을 제거할 필요 없이 듬성듬성 자른 뒤, 칼날로 가볍게 문질러가며 다져 준비합니다.
- 03양념이 담긴 볼에 다진 명란을 모두 넣고 양념이 골고루 배도록 잘 버무려 마무리합니다.

