오늘의 한 그릇 · 👨🍳 셰프 레시피
구성환의 차짜가라우 라볶이
차돌박이의 고소한 기름과 매콤한 고추기름, 진한 춘장이 어우러진 구성환표 이색 라볶이로 가래떡과 두 종류의 면이 들어가 풍성한 식감을 자랑합니다.
글 · 레시피
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SERVES 2·20 MIN·👨🍳 셰프 레시피 / 🍶 술안주 / 🌙 야식

재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
2인분
차돌박이1봉지8,000원
춘장1팩2,000원
고추기름5큰술1,866원
가래떡3가닥1,500원
어묵3장447원
라면사리1개500원
우동사리1개600원
라면 스프1봉지300원
후추약간10원
삶은 달걀2개600원
체다 치즈1장790원
사골 국물1팩3,000원
대파1대154원
다진 마늘1큰술65원
고춧가루1큰술207원
밥1공기1,052원
김가루약간100원
모짜렐라 치즈취향껏500원
이 레시피에 약 21,691원 필요해요!
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영양 정보
NUTRITION · 1인분956kcal
열량
59g
단백질
211g
탄수화물
173g
지방
만드는 법
METHOD · 8 STEPS- 00가래떡 3가닥어묵 3장어묵과 가래떡을 먹기 좋은 크기로 썰어 준비합니다. 가래떡은 큼직하게 썰어야 씹는 맛이 좋습니다.
- 01고추기름 5큰술춘장 1팩냄비에 춘장과 고추기름을 넉넉히 넣고 중불에서 타지 않게 충분히 볶아줍니다. 고추기름을 사용해야 느끼하지 않고 매콤한 맛이 살아납니다.
- 02차돌박이 1봉지춘장 1팩춘장이 볶아지면 차돌박이를 넣고 고기에서 기름이 충분히 나올 때까지 볶습니다. 이때 고기를 잘게 잘라주면 육즙이 소스에 더 잘 배어듭니다.
- 03다진 마늘 1큰술고춧가루 1큰술대파 1대고춧가루, 송송 썬 대파, 다진 마늘을 추가로 넣고 양념과 함께 볶아 풍미를 극대화합니다.
- 04라면 스프 1봉지가래떡 3가닥어묵 3장후추 약간볶은 양념 위에 준비한 가래떡과 어묵을 올리고 라면 스프와 후추를 넉넉히 뿌려 간을 합니다.
- 05삶은 달걀 2개체다 치즈 1장사골 국물 1팩삶은 달걀과 체다 치즈를 올린 뒤 사골 국물을 붓고 보글보글 끓입니다. 사골 국물을 넣으면 맛이 훨씬 깊고 진해집니다.
- 06국물이 끓어오르면 라면 사리와 우동 사리를 동시에 넣고 면이 익을 때까지 졸여 완성합니다. 두 가지 면의 서로 다른 식감을 즐길 수 있습니다.
- 07모짜렐라 치즈 취향껏김가루 약간밥 1공기면을 다 먹은 후 남은 양념에 밥, 김가루, 모짜렐라 치즈를 넣고 볶음밥을 만듭니다. 누르개로 꾹 눌러 누룽지를 만들면 더욱 고소합니다.









