오늘의 한 그릇 · 🍲 해장
중국집 스타일 부드러운 계란국
이연복 셰프의 비법으로 3분 만에 완성하는 입안에서 사르르 녹는 부드러운 중국식 계란국입니다.
글 · 레시피
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SERVES 1·3 MIN·🍲 해장 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리 / 🍽️ 혼밥
재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
1인분
물500ml145원
치킨스톡0.5스푼109원
맛소금1꼬집4원
계란2개670원
대파1대154원
후추약간10원
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영양 정보
NUTRITION · 1인분182kcal
열량
17g
단백질
8g
탄수화물
11g
지방
만드는 법
METHOD · 4 STEPS- 00치킨스톡 0.5스푼맛소금 1꼬집물 500ml냄비에 물 500ml를 붓고 치킨스톡 0.5스푼과 맛소금 1꼬집을 넣어 끓입니다.
- 01계란 2개대파 1대물 500ml대파는 적당한 크기로 썰고, 계란 2개는 그릇에 풀어 계란물을 준비합니다.
- 02물 500ml00:00/ 00:15물이 끓어오르면 준비한 계란물을 천천히 돌리듯이 부어줍니다. 이때 15초간은 젓지 않고 그대로 두어 부드러운 식감을 살립니다.
- 03대파 1대후추 약간00:00/ 00:2015초 후 살짝 저어준 뒤, 후추 약간과 썰어둔 대파를 넣고 5초간 더 끓여 마무리합니다.
