오늘의 한 그릇 · 🍶 술안주
오징어 짬뽕찌개
오징어와 채소를 센 불에 볶아 불맛을 제대로 살린 얼큰하고 시원한 짬뽕 스타일의 오징어찌개입니다.
글 · 레시피
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SERVES 2·20 MIN·🍶 술안주 / 🍲 해장 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리

재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
2인분
오징어2마리8,000원
양배추0.5개2,000원
양파0.5개400원
애호박0.3개450원
대파0.5대200원
청양고추2개500원
당면30g240원
다진생강0.5큰술10원
다진마늘1큰술210원
고춧가루5큰술1,350원
진간장2큰술200원
굴소스1큰술180원
미원1.5작은술75원
멸치액젓2큰술180원
물600ml600원
식용유15ml90원
후추0.5작은술120원
고추기름0.5큰술250원
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영양 정보
NUTRITION · 1인분546kcal
열량
53g
단백질
52g
탄수화물
40g
지방
만드는 법
METHOD · 7 STEPS- 00식용유 15ml팬에 식용유를 두르고 다진 생강 0.5큰술과 다진 마늘 1큰술을 넣어 튀기듯이 볶아 향을 냅니다.
- 01양배추 0.5개양파 0.5개양배추 200g과 양파 1/2개를 먹기 좋은 크기로 채 썰어 팬에 넣습니다.
- 02고춧가루 15작은술진간장 2큰술고춧가루 5큰술과 진간장 2큰술을 넣고 센 불에서 양파가 투명해질 때까지 빠르게 볶아 불맛을 입힙니다.
- 03오징어 2마리애호박 0.3개굴소스 1큰술미원 1.5작은술애호박과 오징어 400g을 채 썰어 넣고, 굴소스 1큰술과 미원 0.5큰술을 추가하여 오징어가 익을 때까지 볶습니다.
- 04멸치액젓 2큰술물 600ml물 600ml를 붓고 멸치액젓 2큰술로 간을 맞춘 뒤 국물이 우러나도록 끓입니다.
- 05청양고추 2개대파 0.5대송송 썬 청양고추와 대파를 넣고 한소끔 더 끓여 칼칼한 맛을 더합니다.
- 06당면 30g후추 0.5작은술후추를 뿌리고 미리 불려둔 당면을 넣은 뒤, 마지막으로 고추기름(또는 화유)을 둘러 마무리합니다.









