오늘의 한 그릇 · 🌙 야식
야채없이 극락가는 평생 비빔국수
잘 익은 김치와 황금 비율 양념장으로 만드는 초간단 김치비빔국수입니다. 야채 없이도 후추와 깨의 풍미로 깊은 맛을 내는 것이 특징입니다.
글 · 레시피
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SERVES 1·10 MIN·🌙 야식 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리 / 🍽️ 혼밥
재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
1인분
잘 익은 김치0.5컵500원
고추장적당량100원
설탕적당량50원
진간장적당량100원
식초적당량50원
고춧가루0.5숟갈200원
다진 마늘반스푼100원
후추약간20원
소면1인분212원
참기름1큰술248원
통깨적당량100원
김가루취향껏100원
이 레시피에 약 1,780원 필요해요!
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영양 정보
NUTRITION · 1인분144kcal
열량
12g
단백질
68g
탄수화물
19g
지방
만드는 법
METHOD · 6 STEPS- 00잘 익은 김치 0.5컵잘 익은 김치 1/2컵을 종이컵 기준으로 준비하여 잘게 썰어줍니다. 김치가 충분히 익어야 비빔국수의 새콤달콤한 맛이 잘 살아납니다.
- 01고추장 적당량진간장 적당량설탕 적당량식초 적당량볼에 고추장 1숟갈, 설탕 1숟갈, 진간장 1숟갈, 식초 1숟갈을 1:1:1:1 비율로 넣습니다. 이 황금 비율이 양념의 기본 베이스가 됩니다.
- 02다진 마늘 반스푼고춧가루 0.5숟갈후추 약간여기에 고춧가루 0.5숟갈과 다진 마늘 0.5숟갈을 추가합니다. 마지막으로 후추를 살짝 뿌려주는데, 이 후추가 감칠맛을 끌어올리는 핵심 비법입니다.
- 03소면 1인분00:00/ 03:00끓는 물에 소면을 넣고 기호에 맞는 익힘 정도로 2~3분간 삶아줍니다. 면이 다 익으면 즉시 찬물에 넣어 전분기가 완전히 빠지도록 박박 문질러 씻은 뒤 물기를 제거합니다.
- 04참기름 1큰술통깨 적당량그릇에 면을 담고 미리 만들어둔 양념장을 듬뿍 올립니다. 참기름을 한 바퀴 두르고, 통깨를 갈아서 잔뜩 올려 고소함을 더해줍니다.
- 05김가루 취향껏마지막으로 김가루를 취향껏 뿌려 완성합니다. 별도의 야채 없이도 김치와 양념만으로 깊은 맛을 느낄 수 있습니다.
