오늘의 한 그릇 · 🍶 술안주
삼겹살 고추기름 도삭면
바짝 구운 삼겹살의 고소한 기름과 땅콩버터의 감칠맛이 어우러진 중독성 강한 중화풍 비빔면 요리입니다.
글 · 레시피
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SERVES 2·15 MIN·🍶 술안주 / 🌙 야식 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리
재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
2인분
도삭면360g1,200원
대파50g64원
청양고추1개64원
고춧가루4큰술828원
진간장2큰술89원
다진 마늘1큰술65원
굴소스1큰술147원
땅콩버터1큰술234원
설탕0.5큰술22원
삼겹살200g3,760원
식용유적당량50원
소금약간10원
후추약간20원
식초약간15원
참깨약간30원
깻잎약간50원
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영양 정보
NUTRITION · 1인분1865kcal
열량
38g
단백질
149g
탄수화물
141g
지방
만드는 법
METHOD · 7 STEPS- 00청양고추 1개대파 50g대파와 청양고추를 잘게 다져 준비합니다. 매콤한 맛을 선호한다면 청양고추 양을 늘려도 좋습니다.
- 01다진 마늘 1큰술청양고추 1개고춧가루 4큰술땅콩버터 1큰술진간장 2큰술굴소스 1큰술대파 50g설탕 0.5큰술볼에 다진 대파, 청양고추, 고춧가루 4큰술, 진간장 2큰술, 다진 마늘 1큰술, 굴소스 1큰술, 땅콩버터 1큰술, 설탕 0.5큰술을 모두 넣습니다.
- 02삼겹살 200g식용유 적당량소금 약간후추 약간팬에 식용유를 두르고 잘게 썬 삼겹살 200g을 넣습니다. 소금과 후추를 살짝 뿌려 간을 한 뒤, 고기가 갈색빛이 돌며 바짝 익을 때까지 중강불에서 구워줍니다.
- 03삼겹살 200g삼겹살이 바짝 익으면 뜨거운 기름과 고기를 양념이 담긴 볼에 그대로 붓습니다. 지글거리는 소리와 함께 고추기름이 만들어지며 칠리 오일 소스가 완성됩니다.
- 04도삭면 360g끓는 물에 도삭면 360g을 넣고 포장지 설명에 따라 알맞게 삶아냅니다. 다 삶아진 면은 채반에 받쳐 물기를 완전히 제거합니다.
- 05도삭면 360g물기를 뺀 도삭면을 만들어둔 소스 볼에 넣고 양념이 면 사이사이에 잘 배도록 젓가락으로 골고루 비벼줍니다.
- 06식초 약간참깨 약간깻잎 약간식초와 참깨를 취향껏 살짝 뿌려 풍미를 더합니다. 마지막으로 채 썬 깻잎을 고명으로 올려 마무리합니다.
