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오늘의 한 그릇 · 🥗 다이어트 / 건강식

아욱 된장무침

데친 아욱에 구수한 된장과 멸치육수 엑기스로 감칠맛을 더해 고소하게 무쳐낸 건강 반찬입니다.

글 · 레시피
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SERVES 4·20 MIN·🥗 다이어트 / 건강식
아욱 된장무침
Fig. 01 · 아욱 된장무침사진 · RecipeX

재료

계량스푼 1큰술 = 15ml

4인분
아욱2kg6,000원
다진마늘4스푼200원
된장6스푼600원
멸치육수엑기스4스푼400원
참기름반컵-
으깬깨반컵500원
이 레시피에 약 7,700 필요해요!

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영양 정보

NUTRITION · 1인분
190kcal
열량
10g
단백질
19g
탄수화물
34g
지방

만드는 법

METHOD · 4 STEPS
  1. 00
    아욱 2kg
    아욱은 줄기를 꺾어 질긴 껍질을 제거하고 굵은 줄기는 버립니다. 먹기 좋은 크기로 썰어 준비합니다.
  2. 01
    아욱 2kg
    00:00/ 01:00
    끓는 물에 손질한 아욱을 넣고 1분간 데칩니다. 데친 아욱은 즉시 찬물에 헹궈 열기를 식히고 물기를 꽉 짭니다.
  3. 02
    다진마늘 4스푼참기름 반컵으깬깨 반컵된장 6스푼
    볼에 다진마늘, 된장, 멸치육수 엑기스, 참기름, 으깬깨를 넣고 골고루 섞어 양념장을 만듭니다.
  4. 03
    아욱 2kg
    준비된 양념장에 물기를 제거한 아욱을 넣고 양념이 골고루 배도록 조물조물 무쳐 완성합니다.

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