오늘의 한 그릇 · 🥗 다이어트 / 건강식
아욱 된장무침
데친 아욱에 구수한 된장과 멸치육수 엑기스로 감칠맛을 더해 고소하게 무쳐낸 건강 반찬입니다.
글 · 레시피
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SERVES 4·20 MIN·🥗 다이어트 / 건강식

재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
4인분
아욱2kg6,000원
다진마늘4스푼200원
된장6스푼600원
멸치육수엑기스4스푼400원
참기름반컵-
으깬깨반컵500원
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영양 정보
NUTRITION · 1인분190kcal
열량
10g
단백질
19g
탄수화물
34g
지방
만드는 법
METHOD · 4 STEPS- 00아욱 2kg아욱은 줄기를 꺾어 질긴 껍질을 제거하고 굵은 줄기는 버립니다. 먹기 좋은 크기로 썰어 준비합니다.
- 01아욱 2kg00:00/ 01:00끓는 물에 손질한 아욱을 넣고 1분간 데칩니다. 데친 아욱은 즉시 찬물에 헹궈 열기를 식히고 물기를 꽉 짭니다.
- 02다진마늘 4스푼참기름 반컵으깬깨 반컵된장 6스푼볼에 다진마늘, 된장, 멸치육수 엑기스, 참기름, 으깬깨를 넣고 골고루 섞어 양념장을 만듭니다.
- 03아욱 2kg준비된 양념장에 물기를 제거한 아욱을 넣고 양념이 골고루 배도록 조물조물 무쳐 완성합니다.









