오늘의 한 그릇 · ⚡ 초스피드 / 간단 요리
오이맛살냉채 (연겨자 포인트 · 초간단)
무더운 여름 오후, 입맛이 뚝 떨어질 때 이 오이맛살냉채 한 그릇이면 기분이 싹 풀려요. 아삭한 오이와 쫄깃한 맛살이 새콤달콤한 연겨자 소스에 흠뻑 배어들어, 코끝을 자극하는 매콤함과 시원한 맛이 어우러진 별미예요. 10분 만에 간단히 만들어 가족과 함께 저녁 반찬이나 시원한 안주로 즐겨보세요.
글 · 레시피
달려라치타숑
4.526개의 평가
SERVES 2·10 MIN·⚡ 초스피드 / 간단 요리
재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
2인분
오이0.5개400원
맛살60g780원
양파0.2개160원
연겨자0.6작은술90원
식초5큰술150원
설탕2큰술80원
다진마늘0.5큰술105원
소금0.1큰술4원
통깨0.5큰술100원
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영양 정보
NUTRITION · 1인분173kcal
열량
7g
단백질
30g
탄수화물
4g
지방
만드는 법
METHOD · 4 STEPS- 01맛살 3g양파 0.2개오이 0.5개오이 0.5개를 굵은 소금으로 부드럽게 문지르며 씻어주세요. 이렇게 하면 더 깨끗하게 씻겨 아삭한 식감이 살아나요. 양파 0.2개와 함께 얇게 채 썰어 준비해요. 맛살 60g은 뜨거운 물에 살짝 담가 불순물을 제거한 후 물기를 꽉 짜고 손으로 부드럽게 잘게 찢어주세요. 쫄깃한 맛살의 감촉이 그대로 느껴지며, 불순물이 없어 더 깔끔해질 거예요.
- 02다진마늘 0.5큰술설탕 2큰술소금 2큰술식초 5큰술연겨자 0.2작은술볼에 연겨자 1/4큰술, 식초 5큰술, 설탕 2큰술, 다진마늘 1/2큰술, 소금 2꼬집을 넣고 설탕이 촉촉이 녹을 때까지 싹싹 저어 겨자냉채 소스를 만듭니다. 연겨자의 코끝 찡한 향이 은은히 퍼지며 새콤달콤한 소스가 부드럽게 섞여요. 초보자분들은 설탕을 천천히 넣으며 저어가다 맛을 조금 봐보세요, 균형이 딱 맞아요.
- 03맛살 3g양파 0.2개오이 0.5개손질한 오이 0.5개, 양파 0.2개, 맛살 60g을 담은 볼에 만들어둔 겨자냉채 소스를 모두 부어 슥슥 잘 섞어줍니다. 오이가 소스를 흠뻑 머금으며 아삭한 식감과 쫄깃한 맛살, 매콤한 소스가 부드럽게 어우러지는 게 느껴질 거예요. 너무 세게 섞지 말고 가볍게 버무리면 재료의 신선함이 그대로 살아나요.
- 04통깨 0.5큰술완성된 오이맛살냉채에 통깨 0.5큰술을 골고루 뿌려 마무리합니다. 고소한 통깨 향이 더해지며 전체적으로 향긋하고 바삭한 마무리가 돼요. 시원하게 차려내며 한 입 먹어보세요, 여름철 입맛을 확 살려줄 거예요.
