오늘의 한 그릇 · 🍶 술안주
대파송송 가지덮밥
대파를 듬뿍 넣어 송송 썬 가지와 볶아낸 덮밥으로, 가지의 쫄깃한 물기와 감칠맛 나는 양념이 조화된 맛.
글 · 레시피
RecipeX
0.00개의 평가
SERVES 1·20 MIN·🍶 술안주 / 🍽️ 혼밥
재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
1인분
가지6개7,200원
양파1개800원
대파1대400원
굴소스3큰술540원
미림1큰술300원
멸치액젓1큰술90원
설탕0.5큰술20원
고춧가루1.5작은술135원
쇠고기 다시다0.5큰술50원
후춧가루0.5작은술10원
참기름0.5큰술190원
통깨0.5큰술100원
식용유15ml90원
이 레시피에 약 9,925원 필요해요!
쿠팡에서 잘 팔리는 상품으로 골라왔어요
이 포스팅은 쿠팡 파트너스 활동의 일환으로,
이에 따른 일정액의 수수료를 제공받습니다.
영양 정보
NUTRITION · 1인분567kcal
열량
14g
단백질
82g
탄수화물
26g
지방
만드는 법
METHOD · 8 STEPS- 00가지 6개가지는 깨끗이 씻은 후 꼭지를 자르고 세로로 길게 4등분한 후 반으로 자릅니다. 십자가 모양으로 딱딱 잘라 핏물을 제거하면 누린내가 빠집니다.
- 01양파 1개양파는 껍질 벗기고 씻어 채 썰어 준비합니다. 바늘처럼 얇게 툭툭 썰어 아삭한 식감을 유지합니다.
- 02대파 1대대파 1대를 송송 썰어 준비합니다. 날카로운 칼로 썰어 으깨지지 않게 하며 파기름을 내기 위해 듬뿍 사용합니다.
- 03식용유 15ml대파 1대00:00/ 01:00식용유를 두른 프라이팬에 대파를 넣고 중불에서 1분 정도 볶아 파기름을 냅니다. 파가 송송 풀어지며 향이 올라올 때까지 저어줍니다.
- 04가지 6개00:00/ 05:00가지 덩어리를 넣고 중불에서 5분 정도 더 볶습니다. 가지에서 살짝 물이 나오며 익으면 불을 약불로 줄입니다.
- 05쇠고기 다시다 0.5큰술멸치액젓 1큰술후춧가루 0.5작은술미림 1큰술굴 소스 3숟가락, 미림 1숟가락, 멸치액젓 1숟가락, 설탕·고춧가루·쇠고기 다시다 각 0.5숟가락, 후춧가루 약간을 넣고 볶아줍니다. 양념이 스며들어 걸쭉해질 때까지 뒤집으며 볶습니다.
- 06양파 1개양파를 마지막에 넣고 볶아 아삭함을 살려줍니다. 소스가 전체에 배어들면 불을 끕니다.
- 07참기름 0.5큰술통깨 0.5큰술참기름과 통깨를 약간씩 뿌려 마무리합니다. 식힌 후 밥 위에 올려 덮밥으로 먹습니다.
