정통 계란 카르보나라

쿠팡에서 잘 팔리는 상품으로 골라왔어요

파스타자라 스파게티니, 3개, 500g

6,090원

100g당 406원

몰리자나 면사랑 스파게티, 500g, 1개

5,480원

100g당 1,096원

알치네로 유기농 통밀 스파게티, 500g, 2개

7,050원

100g당 705원

파스타자라 자라 딸리아뗄레, 2개, 500g

5,300원

100g당 530원

오뚜기 스파게티

7,820원

코스트코 커클랜드 슬라이스 베이컨 라이트 454g x 4개 스파게티 볶음밥 아이스박스 식당, 1.816kg, 1세트

49,980원

100g당 2,752원무료배송

퀸주트 수제 통 베이컨, 350g, 3팩

33,650원

100g당 3,205원

청정원 고소하고 바삭한 베이컨

13,120원

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청정원 고소하고 바삭한 베이컨 1kg2개

22,940원

100g당 1,147원무료배송

코스트코 커클랜드 시그니처 베이컨 454gx4 무료배송

25,990원

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[로켓프레시] 암브로시 페코리노 로마노, 200g, 1개입, 1개

11,650원

100g당 5,825원

옥산인터내셔널 리얼 그레이티드 파마산치즈, 227g, 1개

7,300원

100g당 3,216원

[로켓프레시] 암브로시 페코리노 로마노

21,550원

[로켓프레시] 암브로시 페코리노 로마노

31,450원

이탈리아 페코리노 로마노 DOP 숙성 양젖 치즈, 150g, 1개

19,900원

100g당 13,267원무료배송

[연말특가] 로에나 스테인레스 계란 노른자분리기 계란 흰자 분리기, 1개

5,230원

1개당 5,230원

마요미 일본산 노른자 분리 베이킹 요리용, 1개

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1개당 5,900원

[로켓프레시] 조인 난황액 1kg (냉동)

12,890원

100g당 1,289원

[로켓프레시] 조인 난황액 1kg (냉동)

25,000원

100g당 2,500원

삼초마을 난각번호1번 계란 자연방사 유정란 무항생제, 60구, 1개

38,900원

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[연말특가] 로에나 스테인레스 계란 노른자분리기 계란 흰자 분리기, 1개

5,230원

1개당 5,230원

[로켓프레시] 조인 국내산 100% 계란 살균 난백액 1kg

15,040원

100g당 1,504원

[로켓프레시] 오랩요리란 계란대신 요리란 난백

12,320원

오뚜기 맛있는 1등급 액상계란 난백 1kg 살균 난백액 계란흰자

12,990원

100g당 1,299원무료배송

오뚜기 맛있는 1등급 액상계란 난백 계란흰자

7,600원

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백설 꽃소금

1,900원

용융소금 소금 국내산 고순도소금 융용소금 소금 용용소금 250g, 3개, 250g

38,080원

100g당 5,077원

명인애 미네랄 용융소금

26,900원

샘표 명품 구운소금

8,380원

청정원 천일염 가는소금

4,200원

해표 압착 올리브유

23,000원

해표 압착 올리브유

12,250원

해표 압착 올리브유

33,750원

알다루즈 포마스 올리브오일(유리병) 1L, 1개

11,490원

100ml당 1,149원

해표 압착 올리브유, 500ml, 4개

21,980원

100ml당 1,099원

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1. 00
   페코리노 로마노 치즈 50g

   페코리노 로마노 치즈를 듬뿍 갈아 체에 내려 고운 가루로 만든 후 볼에 담습니다. 계란을 분리해 노른자 3개를 넣고 흰자를 하나 추가해 섞어줍니다. 치즈를 듬뿍 넣고 잘 저어 짭짤한 소스를 완성하는데, 치즈가 많이 들어가야 전통 맛이 납니다.
2. 01
   올리브유 10ml소금 0.5큰술

   냄비에 물을 끓인 후 소금 약간과 올리브유를 넣어줍니다. 올리브유를 넣어야 면이 서로 붙지 않고 고르게 익습니다. 물이 부글부글 끓을 때까지 중불로 가열합니다.
3. 02
   스파게티 100g

   00:00/ 07:00

   스파게티를 접시에 세워 양을 재서 가운데부터 펼쳐 넣어줍니다. 이렇게 넣어야 면이 엉키지 않고 골고루 익습니다. 알단테 식감으로 7분간 삶아 면이 살짝 단단할 때 불을 끕니다.
4. 03
   베이컨 100g

   프라이팬에 베이컨을 넣고 중불로 볶아 기름이 충분히 나오게 합니다. 기름이 베이컨의 풍미를 내고 소스 코팅에 중요한 역할을 하므로 완전히 내야 합니다. 볶은 베이컨은 따로 덜어 보관합니다.
5. 04
   스파게티 100g

   삶은 스파게티를 물기 약간 남긴 상태로 소스 볼에 넣습니다. 끓는 면수 위에서 프라이팬이나 볼을 올려놓고 저어가며 중탕으로 비빕니다. 이렇게 해야 계란이 스크램블되지 않고 은은하게 익어 크리미한 코팅이 됩니다.
6. 05
   비비는 중 면수를 약간씩 추가해 소스가 걸쭉하고 크리미해질 때까지 저어줍니다. 면수가 수분과 전분을 더해 소스가 퍽퍽하지 않고 촉촉하게 마무리됩니다. 소스가 면에 고르게 배면 중탕을 멈춥니다.
7. 06
   페코리노 로마노 치즈 50g스파게티 100g베이컨 100g

   접시에 스파게티를 돌려 담고 볶은 베이컨을 위에 올립니다. 추가로 페코리노 로마노 치즈를 뿌려 마무리합니다. 치즈가 녹아들며 고소한 맛이 배가됩니다.