오늘의 한 그릇 · 👨🍳 셰프 레시피
만능 스프 오징어 볶음
얼큰하고 매콤한 소스에 쫄깃한 오징어가 어우러진 볶음으로 물기 없이 걸쭉한 식감이 특징입니다.
글 · 레시피
RecipeX
0.00개의 평가
SERVES 2·15 MIN·👨🍳 셰프 레시피 / 🍶 술안주 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리

재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
2인분
굵은고춧가루40g800원
청양고춧가루60g1,200원
베트남 고춧가루10g300원
미원2.5작은술125원
땅콩분태10g500원
하얀 설탕50g50원
꽃소금10g30원
감자전분15g90원
후춧가루1g50원
당근0.3개240원
양파0.5개400원
청양고추2개500원
대파0.5대200원
오징어1마리4,000원
식용유30ml180원
다진마늘1큰술210원
물30ml30원
참기름1큰술380원
통깨1큰술200원
이 레시피에 약 9,485원 필요해요!
쿠팡에서 잘 팔리는 상품으로 골라왔어요
이 포스팅은 쿠팡 파트너스 활동의 일환으로,
이에 따른 일정액의 수수료를 제공받습니다.
영양 정보
NUTRITION · 1인분676kcal
열량
32g
단백질
73g
탄수화물
79g
지방
만드는 법
METHOD · 7 STEPS- 00청양고추 2개당근 0.3개양파 0.5개대파 0.5대당근을 얇게 썰어 25g 정도 준비하고 양파 반개를 두툼하게 썰며 청양고추와 대파 반대를 썰어 놓습니다. 채소는 좋아하는 것으로 대체 가능하며 이렇게 준비하면 볶음 시 균일한 익힘이 됩니다.
- 01오징어 1마리오징어 다리 부분 지저분한 곳을 잘라내고 몸통에 칼집을 넣어 꽃처럼 펼쳐지도록 합니다. 칼집은 얕게 넣어 오징어가 쫄깃하게 익도록 하며 못하더라도 상관없습니다.
- 02다진마늘 1큰술식용유 30ml양파 0.5개프라이팬에 식용유 2큰술을 두르고 양파를 먼저 넣은 후 다진마늘 1큰술을 넣어 살짝 볶습니다. 마늘이 타지 않도록 주의하며 강불로 유지해 기름에 향이 배이게 합니다.
- 03오징어 1마리오징어를 넣고 아주 살짝만 볶아 색이 변할 때까지 합니다. 처음부터 끝까지 강불로 해서 오징어가 질기지 않게 빠르게 익힙니다.
- 04청양고추 2개당근 0.3개양파 0.5개대파 0.5대물 30ml준비한 당근, 양파, 청양고추, 대파를 모두 넣고 볶으며 수분이 생기면 자연스럽게 증발되도록 합니다. 수분이 부족하면 물 2큰술을 추가해 보이도록 합니다.
- 05물 30ml만능 스프를 세 개 넣어 잘 섞으며 볶아 물기가 사라지도록 합니다. 전분 때문에 소스가 걸쭉해지며 물이 싹 마르는 것을 확인합니다.
- 06참기름 1큰술통깨 1큰술불을 끄고 참기름 1큰술을 넣어 향을 더한 후 통깨를 고명으로 올립니다. 마지막 향 보강으로 풍미가 살아납니다.









