THE
RecipeX
오늘의 한 그릇 · 🍶 술안주

인생 닭갈비

닭기름에 대파를 볶아 풍미를 극대화하고 특제 양념으로 맛을 낸, 밖에서 사 먹는 것보다 맛있는 치즈 닭갈비입니다.

글 · 레시피
RecipeX
0.00개의 평가
SERVES 2·30 MIN·🍶 술안주 / 🏠 홈파티 / 🌙 야식
인생 닭갈비
Fig. 01 · 인생 닭갈비사진 · RecipeX

재료

계량스푼 1큰술 = 15ml

2인분
닭다리살500g9,710원
대파1대154원
양파1/2개143원
양배추1/4통1,144원
떡볶이 떡1줌300원
모짜렐라 치즈1봉지3,000원
진간장2큰술89원
고춧가루1.5큰술311원
굴소스1큰술147원
매실액1큰술100원
고추장2.5큰술414원
다진 마늘1큰술65원
설탕1큰술44원
미림3큰술423원
올리고당2큰술213원
참기름1큰술248원
후추약간10원
깻잎취향껏500원
1공기1,052원
김가루약간100원
이 레시피에 약 18,167 필요해요!

쿠팡에서 잘 팔리는 상품으로 골라왔어요

이 포스팅은 쿠팡 파트너스 활동의 일환으로,
이에 따른 일정액의 수수료를 제공받습니다.

영양 정보

NUTRITION · 1인분
900kcal
열량
85g
단백질
116g
탄수화물
118g
지방

만드는 법

METHOD · 7 STEPS
  1. 00
    충분히 예열한 팬에 닭고기를 껍질 부분이 아래로 가도록 놓습니다. 껍질이 노릇하게 구워질 때까지 절대 건드리지 않고 기다리는 것이 바삭한 식감을 내는 포인트입니다.
  2. 01
    껍질이 노릇해지면 고기를 뒤집어 반대편도 구워줍니다. 이때 팬에 나온 닭기름은 깔끔한 맛을 위해 키친타월로 반 정도만 닦아냅니다.
  3. 02
    대파 1대양파 1/2개
    남은 닭기름에 큼직하게 썬 대파를 넣어 파기름을 냅니다. 대파 향이 올라오면 채 썬 양파를 넣고 고기와 함께 볶아줍니다.
  4. 03
    다진 마늘 1큰술고춧가루 1.5큰술올리고당 2큰술굴소스 1큰술매실액 1큰술고추장 2.5큰술참기름 1큰술설탕 1큰술미림 3큰술후추 약간
    닭고기를 가위로 먹기 좋은 크기로 자른 뒤, 준비한 양념장(간장, 고춧가루, 굴소스, 매실액, 고추장, 다진 마늘, 설탕, 미림, 올리고당, 참기름, 후추)을 넣고 골고루 볶습니다.
  5. 04
    떡볶이 떡 1줌양배추 1/4통
    양배추를 넣고 숨이 살짝 죽을 때까지 볶다가 떡볶이 떡을 추가합니다. 양념이 모든 재료에 잘 배도록 충분히 섞어가며 볶아줍니다.
  6. 05
    모짜렐라 치즈 1봉지깻잎 취향껏
    마지막으로 모짜렐라 치즈를 듬뿍 뿌린 뒤 뚜껑을 닫아 치즈가 완전히 녹을 때까지 익힙니다. 완성된 닭갈비는 깻잎에 싸서 먹으면 풍미가 더욱 좋습니다.
  7. 06
    김가루 약간 1공기
    남은 양념에 밥과 김가루를 넣어 볶음밥을 만듭니다. 팬 바닥에 밥이 살짝 눌어붙을 때까지 볶아주면 고소한 맛이 극대화됩니다.

이런 레시피는 어떠신가요?

MORE FROM THE KITCHEN