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오늘의 한 그릇 · 👨‍🍳 셰프 레시피

속풀이 해장 만능다대기 & 마법가루

소기름에 마늘과 생강을 볶아 풍미를 살린 만능 다대기와 황태, 아몬드 가루로 감칠맛을 낸 마법 가루 레시피입니다.

글 · 레시피
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SERVES 10·20 MIN·👨‍🍳 셰프 레시피 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리
속풀이 해장 만능다대기 & 마법가루
Fig. 01 · 속풀이 해장 만능다대기 & 마법가루사진 · RecipeX

재료

계량스푼 1큰술 = 15ml

10인분
소기름적당량500원
마늘5국자300원
생강1국자200원
고춧가루7국자700원
다시2국자100원
황태가루1컵1,500원
아몬드가루1컵2,615원
미원1분컵50원
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영양 정보

NUTRITION · 1인분
68kcal
열량
7g
단백질
9g
탄수화물
102g
지방

만드는 법

METHOD · 4 STEPS
  1. 00
    소기름 적당량
    팬에 소기름을 넣고 가열하여 기름을 충분히 뺍니다. 기름이 빠져나오면 바삭해진 건더기는 건져내고 기름만 남깁니다.
  2. 01
    소기름 적당량마늘 5국자생강 1국자
    남은 소기름에 마늘 5국자와 생강 1국자를 넣고 센불에서 계속 볶습니다. 마늘이 카라멜 색을 띨 때까지 충분히 볶아 풍미를 올립니다.
  3. 02
    고춧가루 7국자다시 2국자
    불을 끄고 고춧가루 7국자, 다시 2국자, 미리 만들어둔 마법 가루 2국자를 넣고 잘 섞어 다대기를 완성합니다.
  4. 03
    아몬드가루 1컵황태가루 1컵미원 1분컵
    00:00/ 01:00
    별도의 볼에 황태가루 1컵, 아몬드가루 1컵, 미원 1분컵을 넣고 골고루 섞어 마법 가루를 만듭니다.

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