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오늘의 한 그릇 · 🥐 브런치

바삭하고 부드러운 브런치 크로크무슈

베샤멜 소스를 듬뿍 발라 오븐에 구워낸 겉은 바삭하고 속은 촉촉한 프랑스식 샌드위치입니다.

글 · 레시피
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SERVES 2·30 MIN·🥐 브런치 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리
바삭하고 부드러운 브런치 크로크무슈
Fig. 01 · 바삭하고 부드러운 브런치 크로크무슈사진 · RecipeX

재료

계량스푼 1큰술 = 15ml

2인분
버터35g918원
밀가루35g186원
우유350ml1,489원
소금약간5원
넛맥약간10원
후추약간5원
식빵4장1,840원
슬라이스햄4장1,200원
슬라이스치즈4장3,160원
모짜렐라치즈1/2컵644원
파슬리1줄200원
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영양 정보

NUTRITION · 1인분
2453kcal
열량
43g
단백질
70g
탄수화물
102g
지방

만드는 법

METHOD · 6 STEPS
  1. 00
    밀가루 35g버터 35g
    00:00/ 10:00
    냄비에 버터를 넣고 중약불에서 완전히 녹입니다. 버터가 녹으면 밀가루를 넣고 빵 굽는 고소한 냄새가 날 때까지 약 10분간 타지 않게 주의하며 볶습니다.
  2. 01
    우유 350ml
    찬 우유를 3번에 나누어 넣으며 거품기로 잘 풀어줍니다. 농도가 걸쭉해질 때까지 계속 저어가며 끓입니다.
  3. 02
    소금 약간넛맥 약간후추 약간
    불을 끄고 소금, 넛맥, 후추를 약간씩 넣어 간을 맞추어 베샤멜 소스를 완성합니다.
  4. 03
    식빵 4장
    식빵 한쪽 면에 완성된 베샤멜 소스를 골고루 바릅니다. 그 위에 슬라이스 햄과 슬라이스 치즈를 각각 2장씩 올립니다.
  5. 04
    식빵 4장
    00:00/ 08:00
    다른 식빵으로 덮은 뒤, 윗면에 모짜렐라 치즈를 올립니다. 200도로 예열된 오븐에서 7~8분간 노릇하게 굽습니다.
  6. 05
    파슬리 1줄
    파슬리를 잘게 다진 후, 오븐에서 꺼낸 크로크무슈 위에 뿌려 마무리합니다.

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