오늘의 한 그릇 · 🍶 술안주
라이스페이퍼 편육 냉채
불을 쓰지 않고 만드는 초간단 요리로, 쫀득한 라이스페이퍼와 아삭한 채소, 쫄깃한 편육이 겨자 소스와 어우러진 별미입니다.
글 · 레시피
RecipeX
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SERVES 2·15 MIN·🍶 술안주 / 🥗 다이어트 / 건강식 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리
재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
2인분
편육1팩5,000원
라이스페이퍼5장481원
오이0.5개378원
파프리카0.5개745원
적채약간500원
유부1팩3,000원
연겨자1큰술450원
식초2큰술130원
설탕1.5큰술66원
진간장1큰술44원
다진 마늘0.5큰술32원
참기름0.5큰술124원
통깨약간200원
이 레시피에 약 11,150원 필요해요!
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영양 정보
NUTRITION · 1인분184kcal
열량
35g
단백질
44g
탄수화물
80g
지방
만드는 법
METHOD · 7 STEPS- 00편육 1팩편육을 먹기 좋은 크기로 얇고 길게 채 썰어 준비합니다. 편육을 사용하면 족발보다 간편하게 냉채 느낌을 낼 수 있습니다.
- 01파프리카 0.5개오이 0.5개적채 약간오이, 파프리카, 적채를 깨끗이 씻어 얇게 채 썹니다. 채소의 아삭한 식감이 살아나도록 일정한 두께로 써는 것이 좋습니다.
- 02유부피는 팩에 든 조림액을 따로 그릇에 받아두고, 유부피만 가늘게 채 썹니다. 이 조림액은 소스의 비법 재료가 됩니다.
- 03다진 마늘 0.5큰술연겨자 1큰술진간장 1큰술참기름 0.5큰술유부 1팩식초 2큰술설탕 1.5큰술따로 받아둔 유부 조림액에 연겨자, 식초, 설탕, 진간장, 다진 마늘, 참기름을 넣고 잘 섞어 연겨자 소스를 만듭니다.
- 04파프리카 0.5개오이 0.5개적채 약간큰 볼에 손질한 오이, 파프리카, 적채, 유부피를 모두 담습니다.
- 05라이스페이퍼 5장마른 라이스페이퍼를 물에 불리지 않은 상태 그대로 가위를 이용해 툭툭 잘라 볼에 넣습니다.
- 06연겨자 1큰술편육 1팩채 썬 편육을 올리고 준비한 연겨자 소스를 넉넉히 붓습니다. 라이스페이퍼가 소스를 흡수해 쫀득해질 때까지 골고루 버무려 완성합니다.
