오늘의 한 그릇 · 🥗 다이어트 / 건강식
박은영 셰프의 토마토 달걀 볶음
중식 여신 박은영 셰프가 선보이는 새콤달콤하고 촉촉한 토마토 달걀 볶음입니다. 반찬, 안주, 간식으로 모두 활용 가능한 건강한 요리입니다.
글 · 레시피
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SERVES 1·10 MIN·🥗 다이어트 / 건강식 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리 / 🍽️ 혼밥
재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
1인분
토마토2개2,000원
달걀3개900원
소금0.5큰술20원
식용유60ml360원
대파0.5대200원
굴소스0.5큰술90원
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영양 정보
NUTRITION · 1인분807kcal
열량
22g
단백질
14g
탄수화물
75g
지방
만드는 법
METHOD · 6 STEPS- 00토마토 2개토마토 2개를 먹기 좋은 크기로 큼직하게 썰어 준비합니다.
- 01달걀 3개소금 0.5큰술볼에 달걀 3개를 풀고 소금을 약간 넣어 밑간을 한 뒤 골고루 섞어줍니다.
- 02식용유 60ml팬에 식용유 3큰술을 두르고 달걀물을 부어 스크램블하듯 살짝 볶아낸 뒤 따로 그릇에 덜어둡니다. 너무 오래 익히지 않아야 촉촉합니다.
- 03식용유 60ml대파 0.5대팬에 식용유 1큰술을 다시 두르고 잘게 썬 대파를 넣어 향이 올라올 때까지 볶습니다.
- 04토마토 2개대파 0.5대볶은 대파에 썰어둔 토마토를 넣고 토마토가 뭉그러질 때까지 충분히 열을 가하며 볶아줍니다. 그래야 토마토의 풍미가 살아납니다.
- 05굴소스 0.5큰술달걀 3개굴소스 0.5큰술을 넣어 간을 한 뒤, 미리 볶아둔 달걀을 넣고 가볍게 섞어 완성합니다.
